FSSC22000 水溶性化合物 ケーキエムルファイター 粉末 食品品種 CP617

ケーキ改良剤（水溶性）コンパウンドケーキ乳化剤 ポニヤード CP617 ケーキベーカリー用

製品説明
1. 白色～淡黄色粉末、特有の臭い。
2. 特殊な噴霧プロセスと混合により、複数の乳化剤をブレンド。
3. ケーキ製品には、同時に膨張剤および乳化剤として使用する必要があります。
 

特徴
1. CP 617は、最適化された食品乳化剤と優れた補助剤から作られています。
2. 特徴的な卵の香りを長持ちさせます。
3. エアレーション速度を向上させる必要があります。
4. ケーキの構造に優れた性能を発揮し、保水性を高めます。
5. 乳化機能とエアレーション機能のバランスを取り、卵、水、油のさまざまな配合に適応させます。
ケーキで。
6. CP 617はデンプンの老化抵抗性に優れており、その結果、焼き菓子は良好な性能を発揮します。
特に生地の安定性と柔らかい食感。
7. レシピに別途（ケーキジェルペースト/SP）乳化剤を添加する必要はありません。

物理仕様
項目 仕様
ヒ素（Asとして）mg/kg ≤2
鉛（Pb）mg/kg ≤1
微生物学的仕様
サルモネラ菌（25g）不検出
黄色ブドウ球菌（25g）不検出

使用量
Poniard TM CP618は、ケーキプレミックス粉末および窒素充填機を使用したケーキ商業プロセスで使用する必要があります。
推奨使用量は卵の3～5％または全生地重量の1～5％です。配合に応じて、使用量は
必要に応じて調整する必要があります。

保管

Poniard TM CP618は、未開封の包装で乾燥した場所に保管する必要があります。最高25℃/77°F、相対湿度80％。
直射日光や臭いの強い製品から離して保管してください。賞味期限は約12ヶ月です。

法的地位
Poniard TM CP617のすべての原材料は、FAO/WHO、EU、および食品の仕様を満たしています。

化学物質コーデックス。
E 472 bはEU参照、米国FDA No. 21 CFR§172.852でカバーされています。
E 472 aはEU参照、米国FDA No. 21 CFR§172.828でカバーされています。
E 481(i)はEU参照、米国FDA No. 21 CFR §172.846(2000)でカバーされています。
E 450 (iii)はEU参照、米国FDA No. 21 CFR§182.6789でカバーされています。
E 435はEU参照、米国FDA No. 21 CFR§172.840でカバーされています。