アイス クリームのための多グリセリンの脂肪酸のエステルE475のケーキの食糧乳化剤

マッソン PGE155 脂肪酸エステルのポリグリセロール 食品用エミュルファイヤー

脂肪アイドのポリグリセロールエステルは,広く使用されている脂肪化学製品の一種です. それは,食品と飲料および日常化学産業で最も広く使用され,最大の用量エミュルファイヤーです.白いワックス状の薄片または固体熱水と混ぜて,強い振動によって水中に分散できる. 油中の水型エミュルファイターです.

仕様:

属性:

(1) エムルジ化,分散,安定化性能が良い.

食品・飲料加工では,製品の質を向上させ,保存期間を延長するために,油と水の分離がしばしば行われます.混合相を安定させる油と水の分離,層化,降水が食品や飲料に起こるのを防ぐために,

(2) 粉末の抗老化効果

DMGはタンパク質と生粉で複合体を形成し,冷却後に再結晶化を防止するために生粉の退化防止のためにアミロース生粉で不溶の複合体を形成することができます.パンを作るケーキ,ジャガイモ製品,および他の生粉に富んだ食品と飲料は,長期間新鮮で柔らかいままです.

(3) 脂肪の結晶化を改善する

分子式蒸留単糖化物は,特にマーガリン,ショートニング,その他の油脂製品において,グリースの表面に向き,グリースの結晶を制御し安定させることができる. 凝縮層を防ぐため 柔らかさも改善できます