脂肪酸 PGE の食用の白い食品添加物の乳化剤のポリグリセリンのエステル

脂肪酸 PGE の食用の白い食品添加物の乳化剤のポリグリセリンのエステル

記述:

脂肪酸の鮮やかな^Ⓡのポリグリセリンのエステルは食用の、十分に水素化された野菜によって基づくオイルおよびポリグリセリンからなされる乳化剤です。 それは短くするアイス クリーム、お菓子屋、ヌードル、乳製品、肉およびマーガリンで広く利用されています。

指定:

適用:

1. 広がりのためのマーガリン

    機能: 安定した水分散うまく与え。 安定性および可塑性を改善して下さい。

    適量: オイルおよび脂肪の 0.35%-1%

2. ケーキ/短縮のためのマーガリン

    機能: 安定性を改善して下さい。 shorten 打つ時間。 ケーキのサイズを拡大し、同質な質を保って下さい。                      保存性を延長して下さい。

    適量: オイルおよび脂肪の 0.35%-1%

3. ケーキ

    機能: ケーキの容積を拡大して下さい、ケーキの質を改善して下さい。 保存性を延長して下さい

    適量: 直接ケーキのゲルを使用して小麦粉の 0.3-0.5%、通常。

4. パンおよびペストリー

    機能: 質を改善し、保存性を延長して下さい

    適量: 混合された乳状にされたオイルおよび脂肪を使用して小麦粉の 0.5-1%、通常

5. 砂糖菓子およびチョコレート

    機能: オイルおよび脂肪の Improve ディスパーシング。 シロップの粘着性を減らし、砂糖菓子の結晶化を調節して下さい。

    適量: 0.3-0.5%

6. アイス クリーム

    機能: 酪農場の脂肪の Promote 乳状になること。 厚い氷晶を防いで下さい。 口を感じます改良して下さい。 膨張率を高めて下さい。形の保持を改善して下さい。

    適量: 0.1-0.3%

7. 蛋白質の飲料

    機能: 薄片分離および沈降を防いで下さい。 滑らかな口感じを提供して下さい。

    適量: 0.5-1%

8. 酪農場

    機能: 脂肪の Promote 分散は薄片分離を防ぎ。

    適量: 0.2-0.5%