浄化された最高はアイス クリームのためのモノグリセリド E471 の乳化剤 P90 の食糧乳化剤を蒸溜しました

 
 
 
適用:

 
蒸溜されたモノグリセリドはパン、ケーキ、ケーキのゲル、マーガリン、飲料飲む、ミルク アイス クリーム、非酪農場のクリーム、砂糖菓子、ポテト チップ、ピーナッツ バターで広く利用されています

 
適量:
 
 
1) パン: 粉の形態の小麦粉が付いている打つか、または組合せの前の脂肪の小麦粉の重量 0.3%-0.8%。
2) ケーキ: 65℃-75℃の脂肪及びオイルの重量および他の材料が付いている組合せによって 0.3%-0.8%。
3) マーガリン: 別の目的に応じる 65℃-75℃の脂肪及びオイルの重量 0.3%-0.5%。
4) ミルクの飲むこと: かき混ぜることおよび同質性の 70℃の下の総プロダクトの 0.12%-0.15%。
5) 飲料: かき混ぜることおよび同質性の 70℃の下の総プロダクトの 0.05%-0.15%。
6) アイス クリーム: 総プロダクトの 0.2-0.3%、及びオイル脂肪及びオイルまたはマーガリン、別のバターに応じて、65℃-75℃の脂肪と溶かされて。
7) 非酪農場のクリーム: 総材料の 1.0%-1.5%、別の目的に応じて 65℃-75℃の脂肪及びオイルと溶かされて。
8) 砂糖菓子: 65℃-75℃の脂肪及びオイルの 1.5%-2%。
9) ポテト チップ: 70℃水の下の澱粉の 0.3%-1.0%。
10) ピーナッツ バター: 総プロダクトの 2.0%-2.5%、65℃-75℃の脂肪及びオイルと溶かされて。
 
 
•    パンを作った場合
•    パン粉の柔らかさを改善して下さい;
•    staling 率を減らして下さい;
•    良く、均一パン粉の構造を提供して下さい。
 
•    ケーキを作った場合
•    容積を拡大して下さい;
•    質を改善して下さい;
•    保存性を延長して下さい。
 
•    マーガリンを作った場合
•    オイルの水晶を調節して下さい;
•    水分散を防いで下さい。
 
•    ミルクの飲むことを作った場合
•    脂肪及びオイルを安定させて下さい;
•    除去を防いで下さい。
 
•    飲料を作った場合
•    脂肪及びオイルを安定させて下さい;
•    除去および沈降を防いで下さい。
 
•    アイス クリームを作った場合
•    大きい氷晶を形作る Avoid;
•    口を感じます改良して下さい;
•    クリーミーな質を提供して下さい;
•    安定を改善して下さい。
 
•    非酪農場のクリームを作った場合
•    改善された白くなる効果に終ってより多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布および井戸の disslove を与えて下さい。
•    砂糖菓子を作った場合
•    粘着性および砂糖の結晶化を減らして下さい;
•    improve 食べる質。
 
•    ポテト チップを作った場合
•    均等性を保障して下さい;
•    構造を改良して下さい;
•    工程をもっと簡単にして下さい。
 
•    ピーナッツ バターを作った場合
•    クリーミーな質を提供して下さい;
•    最高満ちる温度を保障して下さい;
•    shorten 永続的な時間;
•    よいオイルの収容力を提供して下さい。