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商品の詳細:
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| 適用:: | 乳化剤、安定剤、ピーナッツバター | 外観：: | 乳白色/淡黄色のワックス状の固体 |
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| 等級標準:: | 食品等級 | 貯蔵寿命：: | 24ヶ月 |
| 最低発注金額:: | 1トン | ブランド名：: | 鮮やか |
| サンプル:: | 利用できる | 原産地:: | 広州、中国 |
| 認証：: | ハラール、コーシャ、ISO | ||
| ハイライト: | 食品等級のピーナッツ バターの乳化剤,蒸溜されたピーナッツ バターの乳化剤,ピーナッツ バターの乳化剤E471 |
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ピーナッツ バターの乳化剤はグリセロールのMonostearate E471のモノラルDiglyceridesの食品等級を蒸溜した
記述:
鮮やかな蒸溜されたグリセリンのMonostearate （DMG95）はまた自然な植物油と、蒸溜されたモノグリセリドかグリセリンのMonostearate GMSを、作られる呼び、ある脂肪、彼は最も広く食糧乳化剤を加えた。HLBの価値:3.6-4.0、EEC NO E471。CardloのDMG95はより高いmonostearateの内容（>99%）とあったり、不純物内容、長期安定したphysical-chemical索引およびより高い乳状になる特性を下げる。
モノラルおよびDiglycerides GMS4062の指定
| 総モノグリセリドの内容（%） | ≥93.0 |
| 自由なグリセロール（%） | ≤1.5 |
| 酸価値（mg KOH/g） | ≤3.0 |
| ヨウ素価（g I/100g） | ≤2.0 |
| 融点（℃） | およそ55 |
| 鉛（Pb、mg/kg） | ≤2 |
| ヒ素（As、mg/kg） | ≤2 |
適用:
•DH-Z80モノラルおよびDiglycerides、蛋白質の飲料飲む、ミルク アイス クリーム、ケーキのゲル、マーガリン、non-dairyクリームで使用される。
•特に55℃水の上の容解性の水溶性の乳剤の塗布で。
•適量:
1) ミルクの飲むこと:動揺および同質性の55℃の上の総プロダクトの0.12%-0.15%。
2) 蛋白質の飲料:動揺および同質性の55℃の上の総プロダクトの0.05%-0.15%。
3) アイス クリーム:総プロダクトの0.2-0.3%、55℃水の上で、別のバターに応じて、脂肪及びオイルまたはマーガリン。
4) ケーキのゲル:10%-20%総プロダクトの10%-20%。
5) マーガリン:別の目的に応じる58℃-65℃の脂肪及びオイルの重量0.3%-0.5%。
6) Non-dairyクリーム:総材料の1.0%-1.5%、別の目的に応じて58℃の上の脂肪及びオイルと溶かされて。
•飲むミルクを作った場合蛋白質の飲料
•酪農場の脂肪のためのProvide乳状になる効果。
•薄片分離および沈降を防ぎなさい。
• 滑らかな口感じを提供しなさい
•アイス クリームを作った場合
•容積を拡大しなさい;増加の膨張率。
•Shorten打つ時間;
•厚い氷晶を防ぎなさい;
•口を感じる改良しなさい;
•クリーミーな質を提供しなさい;
•形の保持を改善しなさい。
•ケーキのゲルを作った場合
•α-の水晶モノグリセリドを調節しなさい;
•焼ける膨張率を高めなさい;
•のりの制御質。
•マーガリンを作った場合
•オイルの水晶を調節しなさい;
•水分散を防ぎなさい。
•non-dairyクリームを作った場合
•均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい;
•改良される効果を白くする;
•井戸で分解しなさい;
•Enlargeホイップ クリームの容積;
•Shorten打つ時間。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625
