ナトリウムのStearoyl Lactylate SSL E481の食品等級の乳化剤および安定装置

適用:

•ナトリウムのStearoyl Lactylate SSLは、蛋白質の飲料飲む、ミルク アイス クリーム、ケーキのゲル、マーガリン、non-dairyクリームで使用される。

•特に55℃水の上の容解性の水溶性の乳剤の塗布で。

使用法:
（1）使用のための小麦粉と直接よく混合することができる。
（2）は小麦粉に1:6の割合の60°Cで暖かい水にのりに定形物質、10を得るためにこのプロダクトを加えるよりよい効果を得るためにそれをに比例して約入れた。
（3）物質のnon-dairyクリームかこの種類で使用されたときこれからのプロセス前に同質な乳剤を得ることを、乳状にされた物質とよく熱するべきである。

•飲むミルクを作った場合蛋白質の飲料

•酪農場の脂肪のためのProvide乳状になる効果。

•薄片分離および沈降を防ぎなさい。

• 滑らかな口感じを提供しなさい

•アイス クリームを作った場合

•容積を拡大しなさい;増加の膨張率。

•Shorten打つ時間;

•厚い氷晶を防ぎなさい;

•口を感じる改良しなさい;

•クリーミーな質を提供しなさい;

•形の保持を改善しなさい。

•ケーキのゲルを作った場合

•α-の水晶モノグリセリドを調節しなさい;

•焼ける膨張率を高めなさい;

•のりの制御質。

•マーガリンを作った場合

•オイルの水晶を調節しなさい;

•水分散を防ぎなさい。

•non-dairyクリームを作った場合

•均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい;

•改良される効果を白くする;

•井戸で分解しなさい;

•Enlargeホイップ クリームの容積;

•Shorten打つ時間。