項目

単位

指定

1

出現

--

オフホワイトに白い

ろうのビードか粉

2

酸価値

mg KOH/g

≤ 5.0

3

鹸化価値

mg KOH/g

130-145

4

融点

℃

およそ53

5

ヒ素の価値

mg/kg

≤ 3

6

重金属（Pbとして）

mg/kg

≤ 10

適用範囲

機能

提案された適量

広がりのためのマーガリン

良く、安定した水分散を与える。安定性および可塑性を改善しなさい。

オイルおよび脂肪の0.35%-1%

ケーキ/短縮のためのマーガリン

安定性を改善しなさい。Shorten打つ時間。ケーキのサイズを拡大し、同質な質を保ちなさい。保存性を延長しなさい。

オイルおよび脂肪の0.35%-1%

短縮

オイルの水晶を調節しなさい。安定性を打つ強さ改善すれば。

1-2%

ホイップ クリーム

Shorten打つ時間。泡の容積および構造を改良しなさい。素晴らしいの作成すれば堅い泡立つ。

DMGおよびスパン60との0.4-0.8%、通常

Coffeemate

改善された白くなる効果に終って均一脂肪質小滴のサイズ分布および井戸のdissloveを与えなさい。

オイルおよび脂肪の0.5-1%

ケーキの乳化剤

ケーキの容積を拡大しなさい、ケーキの質およびのりの安定性を改善しなさい。保存性を延長しなさい

DMG、Span60およびPGMSとの0.5-1.5%、通常

ケーキ

ケーキの容積を拡大しなさい、ケーキの質を改善しなさい。保存性を延長しなさい

直接ケーキのゲルを使用して小麦粉の0.3-0.5%、通常。

パンおよびペストリー

質を改善し、保存性を延長しなさい

混合された乳状にされたオイルおよび脂肪を使用して小麦粉の0.5-1%、通常

砂糖菓子およびチョコレート

オイルおよび脂肪のImproveディスパーシング。シロップの粘着性を減らし、砂糖菓子の結晶化を調節しなさい。

0.3-0.5%

アイス クリーム

酪農場の脂肪のPromote乳状になること。厚い氷晶を防ぎなさい。口を感じる改良しなさい。増加の膨張率。形の保持を改善しなさい。

0.1-0.3%

蛋白質の飲料

薄片分離および沈降を防ぎなさい。滑らかな口感じを提供しなさい。

0.5-1%

酪農場

脂肪のPromote分散は薄片分離を防ぎ。

0.2-0.5%