アイス クリームおよびスポンジ ケーキのための混合の乳化剤および安定装置GMS4008

ポイント

ユニット

仕様

1

外見

ほら

白か薄白のワックス型珠で,不快な匂いがしない

2

モノグリセリド総量

%

≥95

3

酸性値

mg KOH/g

≤3

4

溶融点

°C

約65歳

5

ヨード値

g/100g

≤ 2

6

アルセン

mg/kg

≤ 1

7

保存期間

24ヶ月

適用範囲

機能

投与量

タンパク質飲料

脂肪とタンパク質を安定させ,排泄と堆積を防止する

0総生産量の0.05%~0.1%

アイスクリーム

大きな氷結晶を形成しないこと,口感を改善し,クリームのような質感を与え,安定性を改善する

0総生産の0.1%~0.2%

パン

微細で均質な微細構造を備えて,詰め込み率を低下させる

0粉の0.3%~0.8%

ケーキ

容量を大きくし 質感を良くし 保存期間を延長する

3%~10%の油

ビスケット

プロセスの性能を向上させ,油の分離を防止し,粉末を簡単にオフモジュールにする

1.5%~2% オイル

インスタントヌードル

プロセスの性能を向上させ,油吸収と調理損失を減らす

0粉の0.1%~0.2%

パスタ製品

プロセスの性能を向上させ,調理損失を減らす

0粉の0.1%~0.2%

エクストルーションスナック

プロセスの性能を向上させ,腫れ率を増加させ,細かく均質な粉砕構造を提供し,滞留率を減らす

0粉の0.1%~0.2%

マルガリン

精巧で安定した水分散を与える

目的が違う場合

短縮

オイル結晶を調整し,その機能特性を改善

目的が違う場合

カフェ・メイト

より均一な脂肪球のサイズ分布を与え,白化効果が向上します.

目的が違う場合

カラメール,トーフィー,チョコレート

粘着性や砂糖結晶を減少させ,食生活の質を向上させる

1.5%~2% オイル

チューイガム

噛みしめと質感を改善し,歯周末を柔らかくし,特にSBRとPVAの混合を容易にする

0基数の0.3%~0.5%

肉製品

脂肪を分散させ,水と生粉と結合し,生粉の老化を防止します

0総生産量の1%~1%

食用性抗泡剤

生産中に発泡を抑制する

0総生産量の1%~1%

ピーナッツバター

クリーム状の質感,高い詰め込み温度,短時間設定,良い油保持能力

0総生産の0.1%~0.2%

粒状のジャガイモ製品

製品品質を向上させ,生産を容易にする

0.3%~1.0% 粉末

産業

アプリケーション

影響

プラスチック

発泡剤

物理的な発泡剤として作用し,EPEに微細で均質な空気泡を産生し,体積を拡大し維持し,縮小を防ぐのに役立ちます

潤滑剤

その優れた潤滑性能により,製品は光り輝く表面を与えます.

アンチステティック剤

静電を排除するためにプラスチック部品の表面を水利性にする,電子部品のパッケージの生産に適用される

防霧剤

食品類の蒸留モンゴグリセリドは,食品パッケージの安全な防霧剤です

個人 的 な 関心

化粧品とパーソナルケア製品

乳化剤や濃縮剤として作用する

薬剤

乳膏

エミュルファイヤーとして作用する