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商品の詳細:
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| EUいいえ。: | E472 （g） | ||
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| ハイライト: | 食糧の乳化剤,食糧の添加物 |
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Succinylatedモノグリセリドはパンの容積を拡大し、伸縮性を改善します
Succinylatedモノグリセリドはモノラルからおよびdiglyceridesおよび琥珀の無水物なされます。それは水、グリセリンまたはプロピレン グリコールで不溶解性です。それは熱湯およびプロピレン グリコールで分散させ熱いグリースで溶けます。HLBの価値は5-7のそれです一種のイオンの乳化剤です。中和されたプロダクトは暖かい水で溶けます。
Succinylatedモノグリセリド（SMG）
| 適用範囲 | 機能 | 提案された適量 |
| チーズ | 膚触りがよい感じを高めて下さい、切断の均等性を改善して下さい | 0.2%-0.8% |
| 酸によって変更されるミルク飲み物 | よい酸抵抗によって、脂肪質の乳化を、防ぎます蛋白質の凝結を、防ぎますラミネーションを促進して下さい | 0.05%-0.10%、DATEMおよびDMGと通常使用されて |
| パンの増進剤 | パン粉を柔らかくし、発酵させたこね粉のエア把握能力を改善し、パンの容積を拡大し、そして伸縮性を改善して下さい | こね粉の0.2%-0.5% |
| グリース | 順序で脂肪質水晶を置くのを助けて下さい乳状になる安定性を改善して下さい | 0.2%-1% |
| 野菜飲料 | よい乳状になる安定性を提供して下さい | 0.1%-0.2% |
| 蛋白質の飲料 | 酪農場の脂肪のPromote乳状になることは、蛋白質の凝結を、提供します滑らかなマウス・フィーリングを防ぎます。 | 0.1%-0.2% |
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625
