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パン屋DATEMの粉Iの反退化を分散させる乳化を用いるDiacetyl酒石酸のモノグリセリド

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パン屋DATEMの粉Iの反退化を分散させる乳化を用いるDiacetyl酒石酸のモノグリセリド

パン屋DATEMの粉Iの反退化を分散させる乳化を用いるDiacetyl酒石酸のモノグリセリド
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大画像 :  パン屋DATEMの粉Iの反退化を分散させる乳化を用いるDiacetyl酒石酸のモノグリセリド

商品の詳細:
起源の場所: 中国
ブランド名: VIVID
証明: FSSC22000 ISO HALAL KOSHER
モデル番号: DATEM
お支払配送条件:
最小注文数量: 2mt
パッケージの詳細: 20kg/カートン、PEの内部袋
受渡し時間: 10-14日
支払条件: T/T
供給の能力: 1ヶ月あたりの100トン

パン屋DATEMの粉Iの反退化を分散させる乳化を用いるDiacetyl酒石酸のモノグリセリド

説明
原産地:: 広東省、中国 銘柄:: 鮮やか
出現:: 薄黄色の粉にオフホワイト 適用:: パン屋
型式番号:: DATEM 等級:: 食品等級
サンプル:: 1KGは自由に提供した 包装の細部:: 20KG/Carton
ハイライト:

パン屋DATEMの粉

,

反退化DATEMの粉

モノラルおよびDiglyceridesのDiacetyl酒石酸のエステル

 

DATEMは何であるか。

DATEMは乳白色の白い/薄黄色の固体粉および容易に熱湯で溶けるの8-10というよい流動性そしてHLBの値の非イオンの乳化剤である。DATEMに乳化、ディスパーシングおよび反退化のような機能があり、通常O/Wの乳化剤として使用される。


パン屋DATEMの粉Iの反退化を分散させる乳化を用いるDiacetyl酒石酸のモノグリセリド 0

 

適用範囲 機能 提案された適量
チーズ 膚触りがよい感じを高めなさい、均等性を切ることを改善しなさい 0.2%-0.5%
酸の変更されたミルク飲み物 よい酸抵抗によって、脂肪乳化を、蛋白質の凝結を防ぐために促進し、ラミネーションを防ぎなさい 0.05%-0.10%、SMGおよびDMGと通常使用されて
発酵させたミルク飲み物 低い水素イオン濃度指数の下のよい乳化によって、乳化の安定性を改善しなさい 0.1%-0.2%、DMGと通常使用されて
クリーム 乳化の安定性を改善しなさい 0.3%-0.5%、SSLおよびPGEと通常使用されて
グリース 順序で脂肪質水晶を置く助けは乳状になる安定性を、高めるエア把握能力を改善する 0.2%-0.5%
パンの増進剤 パン粉の構造を改良しなさい、パン粉を、発酵させたこね粉のエア把握能力を改善し、パンの容積を拡大し、伸縮性を改善するために柔らかくしなさい こね粉の0.2%-0.3%
冷たい飲み物(氷を除いて) 通気の能力を改善しなさい、脂肪質の広がりを均等に促進しなさい 0.2%-0.3%
砂糖菓子 脂肪を助ければ砂糖は均等に混合されて得、光沢がある表面を得る 1%-5%
小麦粉プロダクト 調理した場合グルテンを改良しなさい、turbid状態を減らしなさい 0.3%-1.0%
野菜飲料 安定した乳剤の効果を提供しなさい 0.1%-0.2%
蛋白質の飲料 酪農場の脂肪のPromote乳状になることは、滑らかなマウス・フィーリングを提供する 0.1%-0.2%

パン屋DATEMの粉Iの反退化を分散させる乳化を用いるDiacetyl酒石酸のモノグリセリド 1

 

指定:

  項目 単位 指定
1 出現 -- 酢酸のにおいの臭気の薄黄色か乳白色の白いワックスのビード、
2 lgnitionの残余 % ≤ 0.5
3 総酢酸 % 8-32
4 総グリセリン % 11-28
5 酸価値 mg KOH/g 62-76
6 鹸化価値 mg KOH/g 380-425
7 mg/kg ≤ 2

連絡先の詳細
Masson Group Company Limited

コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu

電話番号: 86-20-81216836-304

ファックス: 86-20-81216625

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