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商品の詳細:
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| ハイライト: | アイス クリームの乳化剤,アイス クリームの乳化剤 |
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モノラル溶ける乳化剤の食品等級 E471 および Diglycerides p4
記述: 鮮やかなモノラルおよび Diglycerides P4 は混合し、蒸溜し、そして噴霧のプロセスによって水素化されたパーム油およびグリセリンによって、作られます。 出現は不愉快な臭気なしでオフホワイトのろうのビードに白いです。 それは慣習的な DMG と異なっています。 それは暖かい水（50℃-70℃）で溶けます他の材料と容易に混合を助けます。 それはガスを効果的に維持できます。 それはアイス クリームおよび非酪農場のクリームで広く適用することができます。
モノラルおよび Diglycerides P4 の指定
| 総モノグリセリドの内容（%） | ≥90.0 |
| 自由なグリセロール（%） | ≤1.8 |
| 酸価値（mg KOH/g） | ≤4.0 |
| ヨウ素価（g I/100g） | ≤3.0 |
| 融点（℃） | およそ 65。 |
| 鉛（Pb、mg/kg） | ≤1 |
| 重金属（Pb、mg/kg として） | ≤10 |
適用:
• P4 モノラルおよび Diglycerides ミルク、飲料飲むことは、アイス クリーム、非酪農場のクリーム、ポテト チップで広く利用されています。
• 特に 50℃-70℃水の P4 容解性以来の水溶性の乳剤の塗布で。
• 特にアイス クリーム及び非酪農場のクリームのために適した。
• 適量:
1) ミルクの飲むこと: かき混ぜることおよび同質性の 50-70℃の総プロダクトの 0.12%-0.15%。
2) 飲料: かき混ぜることおよび同質性の 50-70℃の総プロダクトの 0.05%-0.15%。
3) アイス クリーム: 総プロダクトの 0.2-0.3%、50℃-70℃水と、別のバターに応じて、脂肪及びオイルまたはマーガリン。
4) 非酪農場のクリーム: 総材料の 1.0%-1.5%、別の目的に応じて 65℃-75℃の脂肪及びオイルと溶かされて。
5) ポテト チップ: 70℃水の下の澱粉の 0.3%-1.0%。
• アイス クリームを作った場合
• 容積を拡大して下さい;
• shorten 打つ時間;
• 大きい氷晶を形作る Avoid;
• 口を感じます改良して下さい;
• クリーミーな質を提供して下さい;
• 安定を改善して下さい。
• 非酪農場のクリームを作った場合
• より多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えて下さい;
• 改良される効果を白くします;
• 井戸で分解して下さい;
• enlarge ホイップ クリームの容積;
• shorten 打つ時間。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625
