パン屋のための高い純度のケーキのゲルの乳化剤の食品等級の付加的な増進剤

高い純度のケーキのゲルの乳化剤の使用（ケーキのゲル）ケーキの乳化剤の食品等級の添加物

記述:

鮮やかな即刻のケーキの乳化剤はねり粉の上で急速に打ち、ねり粉の時間および増加の形の安定性を打つことを短くすることができる。 乳化剤で構成される高められた通気によって容積を非常に改良し、均一パン粉の構造を提供するケーキのゲル（乳化剤）。それはスポンジ ケーキおよび他の多くのケーキの驚かせを働かせる。ケーキのゲルはマッチである場合もない柔らかさを焼かれたケーキに残す。

指定:

適用:

• 適量
• 平均および一等級のスポンジ ケーキ---卵の重量により3~5%
• ペストリー---小麦粉の重量により5%
• 使用法:
• 1. ケーキを作った場合急速な鞭の前にねり粉で加えなさい。
• 2. ペストリーを作った場合グリースの端と加えなさい。

• 最初のものとして中国の市場、Yichuangの即刻のケーキの乳化剤への80年代の導入が容易な操作能力、質の安定性および広い適用の可能性のために市場の販売の鉛を取って以来。それはさまざまなスポンジケーキ、またpastrieに適当である
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