パン屋の乳化剤DATEMのパンの増進剤E472eのモノラルおよびDiglyceridesのDiacetyl酒石酸のエステル

パン屋の乳化剤DATEMのパンの増進剤E472eのモノラルおよびDiglyceridesのDiacetyl酒石酸のエステル

記述:

• 製品名:モノラルdiglycerides （DATEM）のDiacetyl酒石酸のエステル
• タイプ:DATEMの食糧乳化剤
• DATEM CAS:CAS:100085-39-0 DATEM
• 出現:Lighの黄色い粉へのクリーム
• 適用:パン屋、キャンデー、酪農場等。
• 等級:食品等級
• 製造業者:広州Masson科学及び技術Co.、株式会社
• 輸出市場:ユーロパ、南アメリカ、東南アジアおよびアフリカ等

製品特性および機能:

1. パンのサイズを拡大し、構造を改良しなさい。
2. パンの出現を改善しなさい。
3. パンの口感じが静かに残ることを可能にしなさい。パンの保存性を延長しなさい。
     

指定:

適用:
（1）弾力性、靭性を、機能高め、柔らかくなる程度こね粉の効果的にガス把握、パンおよび蒸気のパンの増加の容積を減らすことができ、構成および構造を改良する。
食糧老化を遅らせ、防ぐために（2）アミロースと反応できる。
それをより滑らかおよびより良くさせるのに（3）クリームで使用することができる。
分かれるオイルを防ぎ、安定性を高めるのに（4）バターおよび集中されたバターで使用することができる。
（5）また砂糖、シロップおよびスパイスで訴えることができる。
乳剤を口で同質、安定したしなやかにさせるのに（6） non-dairyクリームで使用することができる。