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商品の詳細:
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| キーワード: | モノラルおよびDiglycerides | 出現: | 白い粉 |
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| ハイライト: | 白い粉の水溶性の乳化剤,Cas 31566-31-1の水溶性の乳化剤,モノラルCas 31566-31-1およびdiglycerides |
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EM471食品等級のモノラルおよびDiglyceridesの乳化剤の水溶性の乳化剤
モノラルおよびDiglyceridesの安全:
FDA、モノラルおよびdiglyceridesに従って一般に金庫として確認される。それらは限定なしで食糧で製造工程が満足なら使用することができる。公共利益の科学のためのザ・センターはまた安全ように消費と関連付けられる悪影響がないことをWHOのレポートは示すが、それらを記述する。それは必ずしもそれらがあなたのためによいことを意味しない。現在、どの位TRANSの脂肪がラベルにリストされているモノラルのプロダクトおよびdiglyceridesにあるか知っている方法がない。モノラルの食料品はおよびdiglycerides他の脂肪で高い、また精製された砂糖および小麦粉ためにまた本当らしい。
モノラルおよびDiglycerides GMS4082の指定
| 総モノグリセリドの内容（%） | ≥40.0 |
| 自由なグリセロール（%） | ≤1.5 |
| 酸価値（mg KOH/g） | ≤3.0 |
| ヨウ素価（g I/100g） | ≤5.0 |
| 融点（℃） | およそ55 |
| 鉛（Pb、mg/kg） | ≤2 |
| ヒ素（As、mg/kg） | ≤2 |
モノラルおよびDiglyceridesの適用:
•GMS4062モノラルおよびDiglycerides、蛋白質の飲料飲む、ミルク アイス クリーム、ケーキのゲル、マーガリン、non-dairyクリームで使用される。
•特に55℃水の上の容解性の水溶性の乳剤の塗布で。
•適量:
1) ミルクの飲むこと:動揺および同質性の55℃の上の総プロダクトの0.12%-0.15%。
2) 蛋白質の飲料:動揺および同質性の55℃の上の総プロダクトの0.05%-0.15%。
3) アイス クリーム:総プロダクトの0.2-0.3%、55℃水の上で、別のバターに応じて、脂肪及びオイルまたはマーガリン。
4) ケーキのゲル:10%-20%総プロダクトの10%-20%。
5) マーガリン:別の目的に応じる58℃-65℃の脂肪及びオイルの重量0.3%-0.5%。
6) Non-dairyクリーム:総材料の1.0%-1.5%、別の目的に応じて58℃の上の脂肪及びオイルと溶かされて。
•飲むミルクを作った場合蛋白質の飲料
•酪農場の脂肪のためのProvide乳状になる効果。
•薄片分離および沈降を防ぎなさい。
•滑らかな口感じを提供しなさい
•アイス クリームを作った場合
•容積を拡大しなさい;増加の膨張率。
•Shorten打つ時間;
•厚い氷晶を防ぎなさい;
•口を感じる改良しなさい;
•クリーミーな質を提供しなさい;
•形の保持を改善しなさい。
•ケーキのゲルを作った場合
•α-の水晶モノグリセリドを調節しなさい;
•焼ける膨張率を高めなさい;
•のりの制御質。
•マーガリンを作った場合
•オイルの水晶を調節しなさい;
•水分散を防ぎなさい。
•non-dairyクリームを作った場合
•均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい;
•改良される効果を白くする;
•井戸で分解しなさい;
•Enlargeホイップ クリームの容積;
•Shorten打つ時間。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625
