脂肪酸の鞭のクリームのゴムの生産のポリグリセリンのエステルのためのPGEの食品添加物の乳化剤E475

鞭のクリームのゴムの生産のための脂肪酸（PGE）の食品添加物の乳化剤E475の工場供給のポリグリセリンのエステル

脂肪酸PGEの食用の白い食品添加物の乳化剤のポリグリセリンのエステル

記述:

Ⓡ脂肪酸の鮮やかなポリグリセリンのエステルは食用からなされる乳化剤である十分に水素化された野菜はオイルおよびポリグリセリンを基づかせていた。それはアイス クリーム、お菓子屋、ヌードル、乳製品、肉およびマーガリンの短縮で広く利用されている。

指定:

適用:

1、オイル水分離を防ぎ、保存性を拡張するのにマーガリン、バター、短縮およびカキ ソースで乳化剤および水晶増進剤として使用されて。

2つは、焼ける食糧塗布で、こね粉のオイルをもっと均等に分散した、安定した小さい泡を、容積を作り出すために、プロダクトの含油率を減らすために増加するために、改良する構造を、プロダクトのanti-aging性能を改善するために作る。

3つは、アイス クリーム プロダクトを加えたり、乳剤の安定性を改善するために脂肪質の粒子およびユニフォームの配分をうまくすることができる;

4つは、ミルクで、乳化、wetting、助けを用いる飲み物プロダクト等分解し、味、香り、色の効果を等もたらす。

5つは、肉製品で使用されて澱粉の老化を防ぐことができ、収縮、吸水そして堅くなることを禁じ。

6つは、チョコレート キャンデーのために使用されて、グリースの分離、よい好みを防ぐことができる。

推薦された加える量:
付加の最高は最高はアイス クリームのための0.3%であるが、パンおよびペストリーのための0.01%である。