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商品の詳細:
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| ハイライト: | 食糧のための乳化剤,共通の食糧乳化剤 |
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水溶性の乳化剤モノラルおよび Diglycerides GMS4082 の食品等級の乳化剤
記述:
鮮やかなモノラルおよび Diglycerides GMS4082 は一種の高性能の乳化剤です。 それは（55℃に）暖かい水で溶けます、他の材料と容易に混合を助けます。 それはガスを効果的に維持できます。 特にそれはアイス クリーム、ミルク、ケーキの乳化剤および非酪農場のクリームで広く利用されています。
モノラルおよび Diglycerides GMS4082 の指定
| 総モノグリセリドの内容（%） | ≥40.0 |
| 自由なグリセロール（%） | ≤1.5 |
| 酸価値（mg KOH/g） | ≤3.0 |
| ヨウ素価（g I/100g） | ≤5.0 |
| 融点（℃） | およそ 55 |
| 鉛（Pb、mg/kg） | ≤2 |
| ヒ素（ように、mg/kg） | ≤2 |
適用:
• GMS4062 モノラルおよび Diglycerides、蛋白質の飲料飲む、ミルク アイス クリーム、ケーキのゲル、マーガリン、非酪農場のクリームで使用されます。
• 特に 55℃水の上の容解性の水溶性の乳剤の塗布で。
• 適量:
1) ミルクの飲むこと: かき混ぜることおよび同質性の 55℃の上の総プロダクトの 0.12%-0.15%。
2) 蛋白質の飲料: かき混ぜることおよび同質性の 55℃の上の総プロダクトの 0.05%-0.15%。
3) アイス クリーム: 総プロダクトの 0.2-0.3%、55℃水の上で、別のバターに応じて、脂肪及びオイルまたはマーガリン。
4) ケーキのゲル: 10%-20% 総プロダクトの 10%-20%。
5) マーガリン: 別の目的に応じる 58℃-65℃の脂肪及びオイルの重量 0.3%-0.5%。
6) 非酪農場のクリーム: 総材料の 1.0%-1.5%、別の目的に応じて 58℃の上の脂肪及びオイルと溶かされて。
• 飲むミルクを作った場合蛋白質の飲料
• 酪農場の脂肪のための Provide 乳状になる効果。
• 薄片分離および沈降を防いで下さい。
• 滑らかな口感じを提供して下さい
• アイス クリームを作った場合
• 容積を拡大して下さい; 膨張率を高めて下さい。
• shorten 打つ時間;
• 厚い氷晶を防いで下さい;
• 口を感じます改良して下さい;
• クリーミーな質を提供して下さい;
• 形の保持を改善して下さい。
• ケーキのゲルを作った場合
• α-の水晶のモノグリセリドを調節して下さい;
• ベーキング膨張率を高めて下さい;
• のりの質を制御して下さい。
• マーガリンを作った場合
• オイルの水晶を調節して下さい;
• 水分散を防いで下さい。
• 非酪農場のクリームを作った場合
• より多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えて下さい;
• 改良される効果を白くします;
• 井戸で分解して下さい;
• enlarge ホイップ クリームの容積;
• shorten 打つ時間。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625
