商品の詳細:
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ハイライト: | 食品等級の乳化剤,食糧のための乳化剤 |
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水溶性の乳化剤モノラルおよびDiglycerides GMS4062の食品等級の乳化剤
記述:
鮮やかなモノラルおよびDiglycerides GMS4062は一種の高性能の乳化剤です。それは(55℃に)暖かい水で溶けます、他の材料と容易に混合を助けます。それはガスを効果的に維持できます。特にそれはアイス クリーム、ミルク、ケーキの乳化剤および非酪農場のクリームで広く利用されています。
モノラルおよびDiglycerides GMS4062の指定
総モノグリセリドの内容(%) | ≥40.0 |
自由なグリセロール(%) | ≤1.5 |
酸価値(mg KOH/g) | ≤3.0 |
ヨウ素価(g I/100g) | ≤2.0 |
融点(℃) | およそ55 |
鉛(Pb、mg/kg) | ≤2 |
ヒ素(ように、mg/kg) | ≤2 |
適用:
•GMS4062モノラルおよびDiglycerides、蛋白質の飲料飲む、ミルク アイス クリーム、ケーキのゲル、マーガリン、非酪農場のクリームで使用されます。
•特に55℃水の上の容解性の水溶性の乳剤の塗布で。
•適量:
1) ケーキのゲル:10%-20%総プロダクトの10%-20%。
2) マーガリン:別の目的に応じる58℃-65℃の脂肪及びオイルの重量0.3%-0.5%。
3) 非酪農場のクリーム:総材料の1.0%-1.5%、別の目的に応じて58℃の上の脂肪及びオイルと溶かされて。
4) ミルクの飲むこと:かき混ぜることおよび同質性の55℃の上の総プロダクトの0.12%-0.15%。
5) 蛋白質の飲料:かき混ぜることおよび同質性の55℃の上の総プロダクトの0.05%-0.15%。
6) アイス クリーム:総プロダクトの0.2-0.3%、55℃水の上で、別のバターに応じて、脂肪及びオイルまたはマーガリン。
•アイス クリームを作った場合
•容積を拡大して下さい;膨張率を高めて下さい。
•shorten打つ時間;
•厚い氷晶を防いで下さい;
•口を感じます改良して下さい;
•クリーミーな質を提供して下さい;
•形の保持を改善して下さい。
•ケーキのゲルを作った場合
•α-の水晶のモノグリセリドを調節して下さい;
•ベーキング膨張率を高めて下さい;
•のりの質を制御して下さい。
•マーガリンを作った場合
•オイルの水晶を調節して下さい;
•水分散を防いで下さい。
•飲むミルクを作った場合蛋白質の飲料
•酪農場の脂肪のためのProvide乳状になる効果。
•薄片分離および沈降を防いで下さい。
•滑らかな口感じを提供して下さい
•非酪農場のクリームを作った場合
•より多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えて下さい;
•改良される効果を白くします;
•井戸で分解して下さい;
•enlargeホイップ クリームの容積;
•shorten打つ時間。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625