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商品の詳細:
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| 製品名: | 食品等級の乳化剤 | アプリケーション: | マーガリン, 短くすること, 酪農場 |
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| ハイライト: | 食品等級の乳化剤,食糧のための乳化剤 |
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クエン性安定装置の食品等級の乳化剤およびグリセロールの脂肪酸のエステル
記述:
クエン酸および食用の脂肪酸が付いているグリセロールのエステル化またはモノラルの混合物およびクエン酸が付いている食用の脂肪酸の diglycerides の反作用によって得られるグリセロールの鮮やかなクエン性および脂肪酸のエステル; グリセロールが付いているクエン酸そして食用の脂肪酸の混合されたエステルから成っています; 自由なクエン酸およびモノラルはおよび diglycerides 脂肪酸なし、自由なグリセロールのマイナーな部分を含むように; 水酸化ナトリウムと部分的に中和されて。 それは EU の参照番号によってカバーされます。 E472 c。 食品添加物の使用の立法が国によって違うという事実が原因で、ローカル食糧法律は検査されるべきです。
グリセロールの指定のクエン性および脂肪酸のエステル
| 総クエン酸（%） | ≥13 |
| 酸価値（mg KOH/g） | （要求）として 40~80 |
| 鹸化価値（mg KOH/g） | （要求）として 250-330 |
| 融点（℃） | Approx.60 |
| ヨウ素価（g I/100g） | ≤3 |
| 鉛（Pb、mg/kg） | ≤2 |
| 硫酸化された灰（%） | ≤10 |
適用:
• グリセロールの VIVIDRCitric の酸および脂肪酸のエステルは安定装置、乳化剤、こね粉のコンディショナー、酸化防止協力剤として食糧で加えられます。
• 特に 55℃水の上の容解性の水溶性の乳剤の塗布で。
• 適量:
1) 非酪農場のクリーム: 55℃-65℃水への総プロダクト、溶解または他の乳化剤とともにオイルの 0.5%-0.8%。
2) 揚がること、マーガリンまたは短くすることのための脂肪及びオイル: 酸化防止剤とともに脂肪の 0.5%-1.0%。
• 酪農場のクリームを非作った場合
• より多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えて下さい;
• 改良される効果を白くします;
• 井戸で分解して下さい;
• 改善された乳白色の白および質。
• 揚がることのためのマーガリン /shortening/oils を作った場合
• 色の茶色になることを避けている Antioxide の協力剤;
• 揚がることのための安全な期間を延長して下さい。
• マーガリン/短縮のために水晶を調節して下さい。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625
