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商品の詳細:
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| アプリケーション: | マーガリン|短くすること | ||
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| ハイライト: | 食品等級の乳化剤,食糧のための乳化剤 |
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チョコレートSorbitanのTristearateの食品等級の乳化剤SPAN65 25KG
記述:
鮮やかなSorbitan Tristearate （SPAN65）はステアリン酸およびソルビトールから作られます。スパン65はt主張される指定にEU合います。それはEUによって参照されるいいえE492によって覆いました。
SorbitanのTristearateの指定
| 酸価値（mg KOH/g） | ≤15.0 |
| 鹸化価値（mg KOH/g） | 176-188 |
| ヒドロキシルの価値（mg KOH/g） | 66-80または要求に応じて |
| ヒ素（ように、mg/kg） | ≤3 |
| 重金属（Pb、mg/kgとして） | ≤1 |
適用:
• それは短縮、チョコレート、広がりで、等使用しました。
• 特に融点が32℃-34℃である脂肪およびオイルのために。
• 適量:
1) 短くすること:他の乳化剤とともに53℃-63℃の脂肪及びオイルの重量0.1%-0.3%。
2) チョコレート:総脂肪の0.1%-0.3%はかき混ぜることを用いる53℃の上で冷却し、形成する前に、溶けます。
• 短縮をした場合
• オイルの水晶を調節して下さい;
• 光沢、質のようなマーガリンの出現を調節して下さい;
• 粘着性を減らして下さい。
•チョコレート/チョコレートを作ることは広がりました時:
•オイルの水晶を調節して下さい;
•粘着性を減らして下さい;
•砂糖の結晶化を調節して下さい;
•光沢、質のようなチョコレート出現を調節して下さい。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625
