少し脂肪質のパンの乳化剤

少し脂肪質オイルのパンの短縮の乳化剤、食糧短縮

記述:

パン 600 のための Vivid® の短縮は Masson の専有物の精製された植物油そして乳化剤から成っています。 このプロダクトは本質を含んでいないし、パンを所有しています自然なミルクの芳香を可能にします。 それはまたパンの構造を改良し、保存性を延長できます。 その半流動および柔らかい出現は低温の下で堅くならないので広い適用範囲および音の操作上機能を保証します。  

製品特性および機能:

1. パンをかすなしで柔らかい保存して下さい。
2. パンの構造を改良して下さい。
3. 本質を含まないし、自然なミルクの芳香を与えません。
4. 芳香を長い間の後で焼けます維持して下さい。
5. 広範囲温度の下で環境に合わせることができます。 それは低温の下で堅くなりません。

製品の説明

出現:                                         厚いのりかろうの固体

色:                                               薄い茶色か黄色

好み:                                               ニュートラル、脂肪質少し

指定:

水および揮発物質、≤ %の 0.50

酸価値、mgKOH/g の≤ 0.80

過酸化物の価値、meq/kg の≤ 10.0