パン屋のケーキの乳化剤の増進剤

パン屋のケーキの乳化剤の増進剤

記述:

鮮やかな即刻のケーキの乳化剤はねり粉を急速に打ち、時間の打を短くし、ねり粉の形の安定性を高めることができます。 完成品に拡大された塊を与えるのは理想的な乳化剤、提供します敏感で、柔らかい質および延長された保存性をです。

指定:

• 鮮やかな即刻のケーキの乳化剤
• 出現:                                厚いのりかろうの固体
• 色:                                           薄黄色
• 好み:                                           ニュートラル、脂肪質少し
• 保存性 12 か月
• 泡立つ力（%）:                     ≥350
• ヒ素（mg/kg）:                          ≤2         
• 鉛（mg/kg）:                               ≤2

適用:

• 最初のものとして中国の市場への 80 年代の導入以来、Yingu の即刻のケーキの乳化剤はずっと容易な操作能力、質の安定性および広い適用の可能性のために市場の販売の鉛を取っています。 それはさまざまなスポンジケーキ、またペストリーに適当です。
• 適量
• 平均および一等級のスポンジ ケーキ --- 卵の重量により 3~5%
• ペストリー ---小麦粉の重量により 5%
• 使用法:
• 1. 作成が固まるとき急速な鞭の前にねり粉で加えて下さい。
• 2. ペストリーを作った場合グリースの端と加えて下さい。