CAS の[ケーキの乳状になることのための 1338-41-6 の]安全な Sorbitan の モノステアレート の乾燥酵母

鮮やかなスパン60

記述:

VIVIDRのスパン60はステアリン酸およびソルビトールからなされる。それは即刻の乾燥酵母、マーガリン広がる、ケーキの乳状になるシステム ゲルを、短縮打つ、コーヒーwhitenersで広く利用されている等。

指定:

適用:

1. 乾燥酵母

    機能:活動的なイーストのキャリアとして機能しなさい、乾燥酵母の形をおよびbio-activityを水和の後で維持するために促進しなさい。

    適量:10-15%水の、乾燥酵母の1%

2. マーガリン

    機能:良く、安定した水分散を与える。可塑性を改善しなさい。揚がることの間にはねかけるPrevent。

    適量: 1-1.5%

3. 短縮

    機能:オイルの水晶を調節しなさい。安定性を打つ強さ改善すれば。

    適量:1-1.5%

4. ホイップ クリーム

    機能:Shorten打つ時間。泡の容積および構造を改良しなさい。素晴らしいの作成すれば堅い泡立つ。

    適量:DMGおよびPGEとの0.2-0.5%、通常

5. Coffeemate

    機能:改善された白くなる効果に終って均一脂肪質小滴のサイズ分布および井戸のdissloveを与えなさい。

    適量:DMGのオイルそして脂肪の0.5-1%、通常

6. ケーキの乳化剤

    機能:ケーキの容積を拡大しなさい、ケーキの質およびのりの安定性を改善しなさい。保存性を延長しなさい

    適量:3-5%、通常DMG、PGEおよびPGMSと

7. ケーキ

    機能:ケーキの容積を拡大しなさい、ケーキの質を改善しなさい。保存性を延長しなさい

    適量:直接ケーキのゲルを使用して小麦粉の0.5%、通常

8. 砂糖菓子およびチョコレート

    機能:オイルおよび脂肪のImproveディスパーシング。シロップの粘着性を減らし、砂糖菓子の結晶化を調節しなさい。

    適量:プレティーン60との0.3%-1%、通常

9. 蛋白質の飲料

    機能:薄片分離および沈降を防ぎなさい。滑らかな口感じを提供しなさい。

    適量:DMGとの0.3-0.6%、通常

10. 固体飲み物

      機能:水容解性を改善し、白くを増強しなさい。

      適量:0.2-0.3%

11. 酪農場

      機能:脂肪のPromote分散は薄片分離を防ぎ。

      適量:0.1-0.3%