|
| MOQ: | 求める式 |
| 価格: | Please contact sales person |
| 標準梱包: | 20kg*1 |
| 配達期間: | 7 から 14 日 |
| 支払方法: | 販売人に連絡して下さい |
| 供給能力: | 20,000kgs |
記述:
鮮明にR脂肪酸のポリグリセロールエステル (Polyglycerol Esters of Fatty Acids) は,食用で完全に水素化された植物油とポリグリセロールから作られるエムルジ化剤である.アイスクリーム,菓子,ヌードル,乳製品,肉とマーガリン短縮する
仕様:
|
|
ポイント |
ユニット |
仕様 |
|
1 |
外見 |
ほら |
白色から薄白色まで ワックス型珠や粉末 |
|
2 |
酸性値 |
mg KOH/g |
≤ 50 |
|
3 |
洗浄値 |
mg KOH/g |
130〜145 |
|
4 |
溶融点 |
°C |
約53 |
|
5 |
アルセンの値 |
mg/kg |
≤3 |
|
6 |
重金属 (Pbとして) |
mg/kg |
≤ 10 |
応用:
1マルガリン
機能: 細かく安定した水分散を図る.安定性と可塑性を向上させる.
投与量: 0.35%~1% オイルと脂肪
2ケーキ用・短縮用マーガリン
機能: 安定性を向上させる. 鞭打ち時間を短縮する. ケーキのサイズを大きくし,均質な質感を維持する. 保存期間を延長する.
投与量: 0.35%~1% オイルと脂肪
3短縮する
機能: 油晶を調整し 安定性と鞭打ち強さを向上させる
投与量: 1-2%
4クリームを
機能: 鞭打ち時間を短縮します. 泡の体積と構造を改善します. 良く硬い泡を作り出します.
投与量: 0.4-0.8%,通常 DMG と Span 60 と
5コーヒールームメイト
機能: より均一な脂肪球の大きさ分布を図り,白化効果を向上させ,水に溶ける.
投与量: 0.5-1% オイルと脂肪
6ケーキエミュルファイヤー
機能: ケーキ の 容量 を 増やし,ケーキ の 質感 や ペースト の 安定 性 を 改善 する.保存 期間 を 延長 する
投与量:0.5-1.5%,通常はDMG,Span60とPGMSで
7アイスクリーム
機能: 乳脂の乳化を促進する. 厚い氷結を防ぐ. 口の感覚を改善する. 膨張率を増加させる. 形状保持を改善する.
投与量: 0. 1- 0. 3%
8タンパク質飲料
機能: 脱層や沈着を防ぐ. 口に滑らかな感覚を与える.
投与量:0. 5〜1%
9乳製品
機能: 脂肪の分散を促進し,デラミネーションを防止する.
投与量: 0. 2- 0. 5%
ビデオ
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| MOQ: | 求める式 |
| 価格: | Please contact sales person |
| 標準梱包: | 20kg*1 |
| 配達期間: | 7 から 14 日 |
| 支払方法: | 販売人に連絡して下さい |
| 供給能力: | 20,000kgs |
記述:
鮮明にR脂肪酸のポリグリセロールエステル (Polyglycerol Esters of Fatty Acids) は,食用で完全に水素化された植物油とポリグリセロールから作られるエムルジ化剤である.アイスクリーム,菓子,ヌードル,乳製品,肉とマーガリン短縮する
仕様:
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ポイント |
ユニット |
仕様 |
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1 |
外見 |
ほら |
白色から薄白色まで ワックス型珠や粉末 |
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2 |
酸性値 |
mg KOH/g |
≤ 50 |
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3 |
洗浄値 |
mg KOH/g |
130〜145 |
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4 |
溶融点 |
°C |
約53 |
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5 |
アルセンの値 |
mg/kg |
≤3 |
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6 |
重金属 (Pbとして) |
mg/kg |
≤ 10 |
応用:
1マルガリン
機能: 細かく安定した水分散を図る.安定性と可塑性を向上させる.
投与量: 0.35%~1% オイルと脂肪
2ケーキ用・短縮用マーガリン
機能: 安定性を向上させる. 鞭打ち時間を短縮する. ケーキのサイズを大きくし,均質な質感を維持する. 保存期間を延長する.
投与量: 0.35%~1% オイルと脂肪
3短縮する
機能: 油晶を調整し 安定性と鞭打ち強さを向上させる
投与量: 1-2%
4クリームを
機能: 鞭打ち時間を短縮します. 泡の体積と構造を改善します. 良く硬い泡を作り出します.
投与量: 0.4-0.8%,通常 DMG と Span 60 と
5コーヒールームメイト
機能: より均一な脂肪球の大きさ分布を図り,白化効果を向上させ,水に溶ける.
投与量: 0.5-1% オイルと脂肪
6ケーキエミュルファイヤー
機能: ケーキ の 容量 を 増やし,ケーキ の 質感 や ペースト の 安定 性 を 改善 する.保存 期間 を 延長 する
投与量:0.5-1.5%,通常はDMG,Span60とPGMSで
7アイスクリーム
機能: 乳脂の乳化を促進する. 厚い氷結を防ぐ. 口の感覚を改善する. 膨張率を増加させる. 形状保持を改善する.
投与量: 0. 1- 0. 3%
8タンパク質飲料
機能: 脱層や沈着を防ぐ. 口に滑らかな感覚を与える.
投与量:0. 5〜1%
9乳製品
機能: 脂肪の分散を促進し,デラミネーションを防止する.
投与量: 0. 2- 0. 5%
