2. それはアミロースと食糧老化を遅らせ、防ぐために相互に作用している。
3. それはクリームに使用することができプロダクトを滑らかおよび敏感にさせる。
4. それはバターおよび集中されたバターがように使用されるオイルは防ぎ、安定性を改善することができる脱出することを。
5. それはまた砂糖でおよびシロップおよびスパイス使用することができる。
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商品の詳細:
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| EUいいえ。: | E472 （e） | 色: | 白い黄色になるため |
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| 出現: | ろうの固体 | 等級: | 食品等級 |
| 証明書: | ユダヤのHalal/ISO/HACCP | 保存性: | 2年 |
| 起源の場所: | 広州、中国 | 水溶性: | Soluble |
| ハイライト: | DATEMのdiacetyl酒石酸のエステル,E472 diacetyl酒石酸のエステル,DATEM e472eの乳化剤 |
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DATEMは強い乳状になり、分散し、そしてanti-aging効果をもたらし、よい乳化剤および分散剤である。それはこね粉のガス把握特性効果的に伸縮性、靭性を高めることができ、こね粉の弱さのある程度を減らす。パンおよび蒸気を発したパンの容積を増加し、構造を改良しなさい。それはまた砂糖におよびシロップおよびスパイス使用することができる。
Diacetyltartaric酸のエステルのモノラルおよびdiglycerides （DATEM）
| 適用範囲 | 機能 | 提案された適量 |
| チーズ | 膚触りがよい感じを高めなさい、均等性を切ることを改善しなさい | 0.2%-0.5% |
| 酸の変更されたミルク飲み物 | よい酸抵抗によって、脂肪乳化を、蛋白質の凝結を防ぐために促進し、ラミネーションを防ぎなさい | 0.05%-0.10%、SMGおよびDMGと通常使用されて |
| 発酵させたミルク飲み物 | 低い水素イオン濃度指数の下のよい乳化によって、乳化の安定性を改善しなさい | 0.1%-0.2%、DMGと通常使用されて |
| クリーム | 乳化の安定性を改善しなさい | 0.3%-0.5%、SSLおよびPGEと通常使用されて |
| グリース | 順序で脂肪質水晶を置く助けは乳状になる安定性を、高めるエア把握能力を改善する | 0.2%-0.5% |
| パンの増進剤 | パン粉の構造を改良しなさい、パン粉を、発酵させたこね粉のエア把握能力を改善し、パンの容積を拡大し、伸縮性を改善するために柔らかくしなさい | こね粉の0.2%-0.3% |
| 冷たい飲み物（氷を除いて） | 通気の能力を改善しなさい、脂肪質の広がりを均等に促進しなさい | 0.2%-0.3% |
| 砂糖菓子 | 脂肪を助ければ砂糖は均等に混合されて得、光沢がある表面を得る | 1%-5% |
| 小麦粉プロダクト | 調理した場合グルテンを改良しなさい、turbid状態を減らしなさい | 0.3%-1.0% |
| 野菜飲料 | 安定した乳剤の効果を提供しなさい | 0.1%-0.2% |
| 蛋白質の飲料 | 酪農場の脂肪のPromote乳状になることは、滑らかなマウス・フィーリングを提供する | 0.1%-0.2% |
*Packaging環境
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
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