アイス クリームおよびスポンジ ケーキのための混合の乳化剤および安定装置GMS4008

項目

単位

指定

1

出現

--

不愉快な臭気なしでオフホワイトのろうのビードに白い

2

総モノグリセリド

%

≥ 95

3

酸価値

mg KOH/g

≤ 3

4

融点

℃

およそ65

5

ヨウ素価

g/100g

≤ 2

6

ヒ素

mg/kg

≤ 1

7

保存性

24か月

適用範囲

機能

適量

蛋白質の飲料

脂肪を安定させれば蛋白質は、除去および沈降を防ぐ

総プロダクトの0.05%-0.1%

アイス クリーム

大きい氷晶を形作ることを避けなさい口を感じ、提供したりクリーミーな質を、改善する安定を改良しなさい

総プロダクトの0.1%-0.2%

パン

パン粉の柔らかさを改善したり、良いの提供し、均一パン粉の構造は、staling率を減らす

小麦粉の0.3%-0.8%

ケーキ

容積を拡大しなさい、質を改善しなさい、保存性を延長しなさい

3%-10%オイルの

ビスケット

プロセス特性を改良しなさい、分かれるオイルをおよびこね粉を以外モジュールに容易にさせるために防ぎなさい

オイルの1.5%-2%

即席めん類

プロセス特性、無くなった吸収し、調理する減少オイルを改良しなさい

小麦粉の0.1%-0.2%

パスタ プロダクト

プロセス調理特性、失われる減少調理をを改良しなさい

小麦粉の0.1%-0.2%

放出の軽食

プロセス特性、増加の膨張率を改良しなさい、罰金を提供すればユニフォームのパン粉の構造は、staling率を減らす

小麦粉の0.1%-0.2%

マーガリン

オイルの水晶を調節しなさい、良く、安定した水分散を与える

別の目的に応じて

短縮

オイルの水晶を調節しなさい、機能特性を改良しなさい

別の目的に応じて

コーヒー仲間

改善された白くなる効果に終って均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい

別の目的に応じて

カラメル、タフィーおよびチョコレート

粘着性および砂糖の結晶化を減らしなさい、従って食べる質を改善しなさい

オイルの1.5%-2%

チューイン ガム

咀嚼を改善すれば質は、ガム基礎剤をSBRおよびPVAのための混合物を、特に促進するために柔らかくし、

基盤の0.3%-0.5%

肉製品

水および澱粉が付いている助けの脂肪質のディスパースそしてコンバイン、澱粉の老化を防ぐため

総プロダクトの0.1%-1.0%

食用のantifoaming代理店

生産の間に泡立つことを減らし、禁じなさい

総プロダクトの0.1%-1.0%

ピーナッツ バター

クリーミーな質、高い満ちる温度、短い一定の時間およびよいオイルの収容力を提供しなさい

総プロダクトの0.1%-0.2%

粒状のポテト プロダクト

製品品質を改善し、生産をもっと簡単にしなさい

澱粉の0.3%-1.0%

企業

適用

効果

プラスチック

泡立つ代理店

物理的な泡立つ代理店として行為、EPEの良く、均一な気泡を作り出し、拡大し、容積を維持し、縮まることを避けるべき助け

潤滑油

その優秀な注油の特性はプロダクトに光沢がある表面を与える。

帯電防止代理店

静電気を除去するために表面をプラスチック部分の親水性にしなさい電子部品のパッケージの生産に適当でであって下さい

反ぼやける代理店

食品等級はモノグリセリドをである食糧パッケージのための安全な反ぼやける代理店蒸溜した

パーソナル ケア

化粧品およびパーソナル ケア プロダクト

乳化剤および濃厚剤として機能しなさい

薬

軟膏

乳化剤として機能しなさい