会社のニュース ヨーグルトにエムルジ化濃縮安定剤の適用

ヨーグルトの生産過程で 乳酪の降水や 構造の不安定性など 味の変異など 不利な状態が起こると 多くの製造者が発見しています製造者はエミュルファイヤを選択できます強化するために,濃縮剤,安定剤,その他の成分.

ヨーグルトの安定剤と濃縮剤は,通常,水に溶け,特定の条件下で完全に水分化され,粘り強く滑りやすい溶液を形成できるマクロ分子物質を指します.,食品用粘着剤 (食品用粘着剤) とは,食品産業で幅広い用途を持つ重要な食品添加物である.濃縮剤は食品の品質と性能を効果的に改善することができます.安定剤はタンパク質の沉着速度を変えることができますより良い懸垂効果を持ち,保存期間を延長します.

エムルジ化安定剤やエムルジ化濃縮剤等は,通常複合添加物/複合安定剤と呼ばれます.添加物の一種類だけを加えれば 全ての問題が解決できないからです複合添加物は 総合的な能力を発揮します

複合食品添加物とは?

複合食品添加物は,食品の質を向上させ,食品加工を容易にする.均質な食品添加物になるように物理的方法で混合されている.

ヨーグルト の 溶液 濃縮 剤 は 一般 的 に 何 を する の です か

機能:

乳酪の降水を防止し,果物/果物成分を含むヨーグルトも果汁の粒子を懸浮させることができます.

クリーム味と新鮮な味の放出を高めるために製品の構造が変更されます.

適切な一貫性を確保し,ミルクパウダーの使用を減らすこと.

切断後の強い耐性を有し,処理を均一化する.

牛乳脂肪を安定させ,貯蔵中に脂肪が浮くのを防ぎます.