|
| MOQ: | 求める式 |
| 価格: | Please contact sales person |
| 標準梱包: | 20kg*1 |
| 配達期間: | 7 から 14 日 |
| 支払方法: | 販売人に連絡して下さい |
| 供給能力: | 20,000kgs |
食用のパンのためのパン屋の乳化剤によって蒸溜されるモノグリセリドDMG 90
記述:
VIVIDRは食用の、十分に水素化された野菜からモノグリセリドを作られる基づかせていたオイルを蒸溜した。蒸溜されたモノグリセリドはパン屋で一般的、オイル及び脂肪、酪農場、冷菓、お菓子屋およびプラスチックである。範囲はヒマワリ、菜種に基づいている、RSPOはやしか大豆オイルを証明し、GMOなしおよびnon-hydrogenated選択を含んでいる。
指定:
| 項目 | 単位 | 指定 |
1 | 出現 | -- | 不愉快な臭気なしでオフホワイトのろうのビードに白い |
2 | 総モノグリセリド | % | ≥ 90 |
3 | 酸価値 | mg KOH/g | ≤ 3 |
4 | 融点 | ℃ | およそ65 |
5 | ヨウ素価 | g/100g | ≤ 2 |
6 | ヒ素 | mg/kg | ≤ 1 |
7 | 保存性 |
| 24か月 |
特性:
（1基の）よい乳状になることのディスパーシング、安定の特性;
製品品質を改善し、保存性を延長するために食品加工オイル水では分離は頻繁に、起こる。乳化剤は通常行列の間に加えられる、混合された段階を安定させ、均一乳剤を形作る。オイル水分離、成層、沈殿物および飲料を防ぐため食糧で起こるために避け、ように、
（2つの）澱粉のanti-aging効果;
DMGは蛋白質および澱粉が付いている複合体を形作りケーキ作るパンを防ぐ冷却の後で再結晶化を防ぐために、アミロースの澱粉が付いている不溶解性の複合体を形作ることができる、澱粉の退化の老化をポテト プロダクトおよび他のstarch-rich食糧は新しく、長い間柔らかく残る。
（3）脂肪結晶化を改善するため;
分子蒸溜されたモノグリセリドはgreeseの表面で、制御方向づけ、greese安定でき、特に、短縮および他のオイルおよび脂肪プロダクト マーガリンで結晶させる。それはまた凝縮物の層を等防ぐために可塑性および延性を改善できる。
| 適用 | 利点 |
| パン | パン粉の柔らかさおよび保存性延長 |
| ケーキ | ケーキねり粉の性能、パン粉の構造およびケーキの容積を改良する |
| カラメル | 減らされた粘着性および同種の脂肪質の配分 |
| チーズ | 管理された溶ける特性および改善された質制御 |
| チューイン ガム | ガム基礎剤の改善された柔らかさ |
| コーヒーwhitener | 改善された純白 |
| クリーム | 改善された空気結合、泡、氷結および雪解けの安定性 |
| アイス クリーム | 安定した構造 |
| パスタ | 反粘着性 |
| プラスチック | 帯電防止および離型剤 |
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| MOQ: | 求める式 |
| 価格: | Please contact sales person |
| 標準梱包: | 20kg*1 |
| 配達期間: | 7 から 14 日 |
| 支払方法: | 販売人に連絡して下さい |
| 供給能力: | 20,000kgs |
食用のパンのためのパン屋の乳化剤によって蒸溜されるモノグリセリドDMG 90
記述:
VIVIDRは食用の、十分に水素化された野菜からモノグリセリドを作られる基づかせていたオイルを蒸溜した。蒸溜されたモノグリセリドはパン屋で一般的、オイル及び脂肪、酪農場、冷菓、お菓子屋およびプラスチックである。範囲はヒマワリ、菜種に基づいている、RSPOはやしか大豆オイルを証明し、GMOなしおよびnon-hydrogenated選択を含んでいる。
指定:
| 項目 | 単位 | 指定 |
1 | 出現 | -- | 不愉快な臭気なしでオフホワイトのろうのビードに白い |
2 | 総モノグリセリド | % | ≥ 90 |
3 | 酸価値 | mg KOH/g | ≤ 3 |
4 | 融点 | ℃ | およそ65 |
5 | ヨウ素価 | g/100g | ≤ 2 |
6 | ヒ素 | mg/kg | ≤ 1 |
7 | 保存性 |
| 24か月 |
特性:
（1基の）よい乳状になることのディスパーシング、安定の特性;
製品品質を改善し、保存性を延長するために食品加工オイル水では分離は頻繁に、起こる。乳化剤は通常行列の間に加えられる、混合された段階を安定させ、均一乳剤を形作る。オイル水分離、成層、沈殿物および飲料を防ぐため食糧で起こるために避け、ように、
（2つの）澱粉のanti-aging効果;
DMGは蛋白質および澱粉が付いている複合体を形作りケーキ作るパンを防ぐ冷却の後で再結晶化を防ぐために、アミロースの澱粉が付いている不溶解性の複合体を形作ることができる、澱粉の退化の老化をポテト プロダクトおよび他のstarch-rich食糧は新しく、長い間柔らかく残る。
（3）脂肪結晶化を改善するため;
分子蒸溜されたモノグリセリドはgreeseの表面で、制御方向づけ、greese安定でき、特に、短縮および他のオイルおよび脂肪プロダクト マーガリンで結晶させる。それはまた凝縮物の層を等防ぐために可塑性および延性を改善できる。
| 適用 | 利点 |
| パン | パン粉の柔らかさおよび保存性延長 |
| ケーキ | ケーキねり粉の性能、パン粉の構造およびケーキの容積を改良する |
| カラメル | 減らされた粘着性および同種の脂肪質の配分 |
| チーズ | 管理された溶ける特性および改善された質制御 |
| チューイン ガム | ガム基礎剤の改善された柔らかさ |
| コーヒーwhitener | 改善された純白 |
| クリーム | 改善された空気結合、泡、氷結および雪解けの安定性 |
| アイス クリーム | 安定した構造 |
| パスタ | 反粘着性 |
| プラスチック | 帯電防止および離型剤 |
