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アイス クリーム、食品等級のためのモノラル Diglycerides の水溶性の乳化剤

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アイス クリーム、食品等級のためのモノラル Diglycerides の水溶性の乳化剤

アイス クリーム、食品等級のためのモノラル Diglycerides の水溶性の乳化剤
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大画像 :  アイス クリーム、食品等級のためのモノラル Diglycerides の水溶性の乳化剤

商品の詳細:
起源の場所: 広州、広東省、中国
ブランド名: Vivid
証明: ISO,FSSC22000,HALAL, KOSHER
モデル番号: GMS4062
お支払配送条件:
最小注文数量: 1 mt
価格: Please contact sales person
パッケージの詳細: 25kg/技術のペーパーおよび PP によって編まれる袋 + PE の内部袋
受渡し時間: 50days への 40
支払条件: 販売人に連絡して下さい
供給の能力: 15,000kgs/容器

アイス クリーム、食品等級のためのモノラル Diglycerides の水溶性の乳化剤

説明
ハイライト:

非イオンの乳化剤

,

オイル水乳剤

アイス クリーム、食品等級のためのモノラル Diglycerides の水溶性の乳化剤

 

 

 

記述:

鮮やかなモノラルおよび Diglycerides GMS4062 は一種の高性能の乳化剤です。 それは(55℃に)暖かい水で溶けます、他の材料と容易に混合を助けます。 それはガスを効果的に維持できます。 特にそれはアイス クリーム、ミルク、ケーキの乳化剤および非酪農場のクリームで広く利用されています。

 

モノラルおよび Diglycerides GMS4062 の指定

 

総モノグリセリドの内容(%) ≥40.0
自由なグリセロール(%) ≤1.5
酸価値(mg KOH/g) ≤3.0
ヨウ素価(g I/100g) ≤2.0
融点(℃) およそ 55
鉛(Pb、mg/kg) ≤2
ヒ素(ように、mg/kg) ≤2

 

適用:

 

• GMS4062 モノラルおよび Diglycerides、蛋白質の飲料飲む、ミルク アイス クリーム、ケーキのゲル、マーガリン、非酪農場のクリームで使用されます。

• 特に 55℃水の上の容解性の水溶性の乳剤の塗布で。

 

適量:

1) ミルクの飲むこと: かき混ぜることおよび同質性の 55℃の上の総プロダクトの 0.12%-0.15%。

2) 蛋白質の飲料: かき混ぜることおよび同質性の 55℃の上の総プロダクトの 0.05%-0.15%。

3) アイス クリーム: 総プロダクトの 0.2-0.3%、55℃水の上で、別のバターに応じて、脂肪及びオイルまたはマーガリン。

4) ケーキのゲル: 10%-20% 総プロダクトの 10%-20%。

5) マーガリン: 別の目的に応じる 58℃-65℃の脂肪及びオイルの重量 0.3%-0.5%。

6) 非酪農場のクリーム: 総材料の 1.0%-1.5%、別の目的に応じて 58℃の上の脂肪及びオイルと溶かされて。

 

飲むミルクを作った場合蛋白質の飲料

• 酪農場の脂肪のための Provide 乳状になる効果。

• 薄片分離および沈降を防いで下さい。

• 滑らかな口感じを提供して下さい

 

アイス クリームを作った場合

• 容積を拡大して下さい; 膨張率を高めて下さい。

• shorten 打つ時間;

• 厚い氷晶を防いで下さい;

• 口を感じます改良して下さい;

• クリーミーな質を提供して下さい;

• 形の保持を改善して下さい。

 

ケーキのゲルを作った場合

• α-の水晶のモノグリセリドを調節して下さい;

• ベーキング膨張率を高めて下さい;

• のりの質を制御して下さい。

 

マーガリンを作った場合

• オイルの水晶を調節して下さい;

• 水分散を防いで下さい。

 

非酪農場のクリームを作った場合

• より多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えて下さい;

• 改良される効果を白くします;

• 井戸で分解して下さい;

• enlarge ホイップ クリームの容積;

• shorten 打つ時間。

連絡先の詳細
Masson Group Company Limited

コンタクトパーソン: Stanley Yen

電話番号: +8613632336050

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