アイスクリーム、パンE475/Finamul PGEのポリグリセリンのエステルのための食糧乳化剤は20kgカートンの包装を粉にする

アイスクリーム、パンE475/Finamul PGEのポリグリセリンのエステルのための食糧乳化剤は20kgカートンの包装を粉にする

パン屋およびアイスクリーム プロダクトのさまざまな適用の乳化剤そして打つ代理店として野菜起源から、得られる原料から作り出される鮮やかなPGE （ポリグリセリンのステアリン酸塩）。

利点:
- ユニフォームの多孔性の構造および高層ビルをプロダクトに精巧に与える。

- パン粉はより柔らかく、より少なくもろい。

- stalingプロセスを減速する。

- 新鮮さを延長する助け。

- 半仕上げプロダクトの質を安定させる。

- 完成品の脂肪分の減少による増加の保存性。-科学技術プロセスを減らす。

指定:

適用:

1. キャンデーおよびチョコレートのために、それはタフィーとタフィー間の脂肪質の分離の現象を防ぐことができたりチョコレートが水から結晶させ、オイルを防ぎ、優良さの感覚を分けることを高める。参照量は0.2%~0.5%だった。
2.アイス クリームのために、それはティッシュの組合せを均等に作り、形の保持を改善する良く、滑らかな吹かれた活動を組織できる。
3.マーガリンのために、それはオイルおよび水分離および成層防ぎ、プロダクトの質を改善できる。
4.飲料のために、脂肪質の含んでいる蛋白質の飲み物を加えることはオイルの浮遊および蛋白質のsinkageを防ぐために安定性を改善できる。それはまた乳状にされた本質で安定装置として使用することができる。
5.パンのために、それは塊のパン、大きさおよび伸縮性を防ぐためにこね粉の構造を、パンの老化改良、でき、保存性を拡張する。
6.ペストリーのために、デザートの容積を増加する適当な泡フィルムに終って蛋白質が付いている複合体を、形作るペストリーのための泡立つ代理店として他の乳化剤を伴って。
7.ビスケットのために、こね粉を加えることは乳剤の州で均等に分散し、効果的にオイルにことができるオイルが防ぎ、ビスケットのもろさを浸透することを改善させる。