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商品の詳細:
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| ハイライト: | 食品等級の乳化剤,共通の食糧乳化剤 |
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融点の乳化剤はモノグリセリド（GMS-2-90）の 25KG 食品等級の乳化剤を蒸溜しました
記述:
鮮やかな蒸溜されたモノグリセリド GMS-2-90 は混合し、蒸溜し、そして噴霧のプロセスによって水素化されたパーム油および大豆油によって、なされます。 出現は不愉快な臭気なしでオフホワイトのろうのビードに白いです。 融点は慣習的な DMG より高いです。 それは異なった種類のパン屋プロダクトで広く適用することができます。
GMS-2-90 指定
| 総モノグリセリドの内容（%） | ≥92.0 |
| 自由なグリセロール（%） | ≤1.8 |
| 酸価値（mg KOH/g） | ≤4.0 |
| ヨウ素価（g I/100g） | ≤3.0 |
| 融点（℃） | およそ 68。 |
| 鉛（Pb、mg/kg） | ≤1 |
| 重金属（Pb、mg/kg として） | ≤10 |
適用:
• 蒸溜されたモノグリセリド GMS-2-90 はパン、ケーキ、ケーキのゲル、ポテト チップ、ピーナッツ バターで使用されます。
• 適量:
1) パン: 粉の形態の小麦粉が付いている打つか、または組合せの前の脂肪の小麦粉の重量 0.3%-0.8%。
2) ケーキ: 68℃-78℃の脂肪及びオイルの重量 0.3%-0.8% は他の材料とおよびそれから混合します。
3) ケーキのゲル: 10%-20% 総プロダクトの。
4) ポテト チップ: 70℃水の下の澱粉の 0.3%-1.0%。
5) ピーナッツ バター: 総プロダクトの 2.0%-2.5%、68℃-78℃の脂肪及びオイルと溶かされて。
• パンを作った場合
• パン粉の柔らかさを改善して下さい;
• 澱粉の退化を減らして下さい;
• 良く、均一パン粉の構造を提供して下さい。
• ケーキを作った場合
• 容積を拡大して下さい;
• 質を改善して下さい;
• 保存性を延長して下さい。
• ケーキのゲルを作った場合
• 水が付いているαゲルの水晶の上で形作って下さい;
• ケーキの均一パン粉そして構造を促進して下さい;
• ケーキの容積を拡大して下さい。
• ポテト チップを作った場合
• 均等性を保障して下さい;
• 構造を改良して下さい;
• 工程をもっと簡単にして下さい。
• ピーナッツ バターを作った場合
• クリーミーな質を提供して下さい;
• 最高満ちる温度を保障して下さい;
• shorten 永続的な時間;
• よいオイルの収容力を提供して下さい。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625
