商品の詳細:
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型式番号:: | E471 | 他の名前:: | グリセロールのMonostearate |
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出現:: | 白いですか薄黄色の粉かビード | 等級の標準:: | 化粧品の食糧薬剤の等級 |
適用:: | 食品添加物 | 銘柄:: | 鮮やか |
原産地:: | 中国 | 貯蔵:: | 涼しい乾燥した場所 |
ハイライト: | E471グリセリンのMonostearate,Gms40グリセリンのMonostearate,アイス クリームのグリセリンのMonostearate |
モノラル食糧原料の製造者およびアイス クリームのためのDiglycerides E471のグリセリンのMonostearate Gms40
E471乳化剤の水溶性の乳化剤モノラルおよびDiglycerides GMS4082の食品等級の乳化剤
製品名
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CMC
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他の名前
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カルボキシメチル セルロース
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EINECSいいえ
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618-326-2
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CAS
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9000-11-7
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等級
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食品等級、産業等級、薬剤の等級
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適用
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食糧、薬、毎日の化学薬品、石油、ペーパー、織物、構造および他の分野
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出現
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白いですか薄黄色の綿状繊維の粉か白い粉
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記述:
鮮やかなモノラルおよびDiglyceridesはBをである一種の高性能の乳化剤タイプする。それは暖かい他の材料と容易に混合するべき水(55℃に)、および助けで溶ける。それはガスを効果的に維持できる。特にそれはアイス クリーム、ミルク、ケーキの乳化剤およびNon-dairyクリームで広く利用されている。
適用:
•鮮やかなモノラルおよびDiglyceridesのタイプBは、蛋白質の飲料飲む、ミルク アイス クリーム、ケーキのゲル、マーガリン、non-dairyクリームで使用される。
•特に55℃水の上の容解性の水溶性の乳剤の塗布で。
•適量:
1) ミルクの飲むこと:動揺および同質性の55℃の上の総プロダクトの0.12%-0.15%。
2) 蛋白質の飲料:動揺および同質性の55℃の上の総プロダクトの0.05%-0.15%。
3) アイス クリーム:総プロダクトの0.2-0.3%、55℃水の上で、別のバターに応じて、脂肪及びオイルまたはマーガリン。
4) ケーキのゲル:10%-20%総プロダクトの10%-20%。
5) マーガリン:別の目的に応じる58℃-65℃の脂肪及びオイルの重量0.3%-0.5%。
6) Non-dairyクリーム:総材料の1.0%-1.5%、別の目的に応じて58℃の上の脂肪及びオイルと溶かされて。
•飲むミルクを作った場合蛋白質の飲料
•酪農場の脂肪のためのProvide乳状になる効果。
•薄片分離および沈降を防ぎなさい。
•滑らかな口感じを提供しなさい
•アイス クリームを作った場合
•容積を拡大しなさい;増加の膨張率。
•Shorten打つ時間;
•厚い氷晶を防ぎなさい;
•口を感じる改良しなさい;
•クリーミーな質を提供しなさい;
•形の保持を改善しなさい。
•ケーキのゲルを作った場合
•α-の水晶モノグリセリドを調節しなさい;
•焼ける膨張率を高めなさい;
•のりの制御質。
•マーガリンを作った場合
•オイルの水晶を調節しなさい;
•水分散を防ぎなさい。
•non-dairyクリームを作った場合
•均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい;
•改良される効果を白くする;
•井戸で分解しなさい;
•Enlargeホイップ クリームの容積;
•Shorten打つ時間。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625