商品の詳細:
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証明: | HACCP ISO HALAL KOSHER | えいいえ。: | E491 |
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製品名: | 食品グレードの乳化剤 | 出現: | 白いろうのビードか薄片を黄色にするため |
適用: | パンおよびペストリー|顔のクリーム|薬 | ||
ハイライト: | 食品等級の乳化剤,食糧のための乳化剤 |
パン改良剤およびベーカリー材料に含まれるベーカリー食品グレードの乳化剤 SPAN60
説明:
ビビッドRSpan 60 はステアリン酸とソルビトールから作られています。インスタントドライイースト、ケーキ乳化システム、スプレッド、マーガリン、コーヒーホワイトナー、ホイップジェル、ショートニングなどに広く使用されています。
仕様:
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アイテム |
ユニット |
仕様 |
1 |
外観 |
—— |
白から黄色のワックス状のビーズまたはフレーク
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3 |
酸価 |
mg KOH/g |
5-10
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4 |
ケン化価( |
mg KOH/g |
147-157
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5 |
水酸基価 |
mg KOH/g |
235-260 またはリクエストに応じて
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6 |
鉛(Pb) |
mg/kg |
≤2
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アプリケーション:
適用範囲 |
関数 |
推奨用量 |
ドライイースト |
活性酵母の運搬体として働き、乾燥酵母の形状を促進し、水和後の生物活性を維持します。 |
水10~15%、ドライイースト1% |
マーガリン |
微細で安定した水分散を実現します。可塑性を向上させます。揚げる際の飛び散りを防ぎます。 |
1~1.5% |
ショートニング |
オイルクリスタルを調整します。安定性とホイップ強度を向上させます。 |
1~1.5% |
ホイップクリーム |
泡立て時間を短縮します。泡の量と構造を改善します。しっかりとした硬めの泡を作ります。 |
0.2 ~ 0.5%、通常 DMG および PGE を使用 |
コーヒーメイト |
脂肪球のサイズ分布がより均一になり、美白効果が向上し、水によく溶けます。 |
0.5 ~ 1% の油脂、通常は DMG を使用 |
ケーキ用乳化剤 |
ケーキの体積を増やし、ケーキの質感とペーストの安定性を向上させます。保存期間を延長する |
3 ~ 5%、通常は DMG、PGE、PGMS を使用 |
ケーキ |
ケーキのボリュームを増やし、ケーキの食感を改善します。保存期間を延長する |
小麦粉の0.5%、通常はケーキジェルを直接使用 |
パン |
ボリュームを大きくし、質感を向上させます。 |
小麦粉の0.3%、通常混合乳化油脂を使用 |
アイスクリーム |
乳脂肪の乳化を促進します。厚い氷の結晶を防ぎます。口当たりを改善します。膨らみ率を高めます。形状保持性を向上させます。 |
0.1~0.3%、通常はDMGを使用 |
菓子とチョコレート |
油脂の分散性を向上させます。シロップの粘度を下げ、菓子の結晶化を調整します。 |
0.3% ~ 1%、通常は Tween 60 を使用 |
プロテイン飲料 |
層間剥離や沈降を防ぎます。滑らかな口当たりを実現します。 |
0.3~0.6%、通常はDMGを使用 |
固形飲料 |
水溶性を高め、美白力を強化します。 |
0.2~0.3% |
乳製品 |
油脂の分散を促進し、剥離を防ぎます。 |
0.1~0.3% |
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625