薄片との即刻の乾燥酵母の食品等級の乳化剤のスパン 60 E491

薄片との即刻の乾燥酵母の食品等級の乳化剤のスパン 60 E491

記述:

鮮やかな^{R の}スパン 60 はステアリン酸およびソルビトールからなされます。 それは即刻の乾燥酵母、マーガリン広がる、ケーキの乳状になるシステム ゲルを、短縮打つ、コーヒー whiteners で広く利用されています等。

指定:

適用:

1. 乾燥酵母

    機能: 活動的なイーストのキャリアとして機能し、乾燥酵母の形を促進し、そして水和の後で生物活動を維持して下さい。

    適量: 10-15% 水の、乾燥酵母の 1%

2. マーガリン

    機能: 安定した水分散うまく与え。 可塑性を改善して下さい。 揚がることの間にはねかける Prevent。

    適量: 1-1.5%

3. 短くすること

    機能: オイルの水晶を調節して下さい。 安定性を打つ強さ改善すれば。

    適量: 1-1.5%

4. ホイップ クリーム

    機能: shorten 打つ時間。 泡の容積を改良し、構成して下さい。 素晴らしいの作成すれば堅い泡立ちます。

    適量: DMG および PGE との 0.2-0.5%、通常

5. Coffeemate

    機能: 改善された白くなる効果に終ってより多くの均一脂肪質小滴のサイズ分布および井戸の disslove を与えて下さい。

    適量: オイルの 0.5-1% および DMG との脂肪質、通常

6. ケーキの乳化剤

    機能: ケーキの容積を拡大し、ケーキの質を改善し、そして安定性を貼って下さい。 保存性を延長して下さい

    適量: 3-5%、通常 DMG、PGE および PGMS と

7. パン

    機能: 容積を拡大し、質を改善して下さい。

    適量: 混合された乳状にされたオイルおよび脂肪を使用して小麦粉の 0.3%、通常

8. アイス クリーム

    機能: 酪農場の脂肪の Promote 乳状になること。 厚い氷晶を防いで下さい。 口感じを改善して下さい。 膨張率を高めて下さい。 形の保持を改善して下さい。

    適量: DMG との 0.1-0.3%、通常

9. 砂糖菓子およびチョコレート

    機能: オイルおよび脂肪の Improve ディスパーシング。 シロップの粘着性を減らし、砂糖菓子の結晶化を調節して下さい。

    適量: プレティーン 60 との 0.3%-1%、通常

10. 蛋白質の飲料

      機能: 薄片分離および沈降を防いで下さい。 滑らかな口感じを提供して下さい。

      適量: DMG との 0.3-0.6%、通常

11. 固体飲み物

      機能: 水容解性を改善し、白くを増強して下さい。

      適量: 0.2-0.3%

12. 酪農場

      機能: 脂肪の Promote 分散は薄片分離を防ぎ。

      適量: 0.1-0.3%