スイス人のロールスロイスの混合された食糧乳化剤のガス-オイルの脂肪との収容力

スイス人のロールスロイスの混合された食糧乳化剤のガス-オイルの脂肪との収容力

記述:

Vivid® は食糧 8302 のための乳化剤をより長い保存性のパンを作るために適しています混合しました。 それは工程の間にパンの構造をより柔らかくおよび主要にパンの含水量させ、保存性を延長するためにパンのガス把握容量を増強できます。

製品の説明:

出現:                                    厚いのりかろうの固体

色:                                               薄い茶色か黄色

好み:                                               ニュートラル、脂肪質少し

指定:

泡立つ力（%）:                                   ≥250

ヒ素（mg/kg）:                                        ≤2            

鉛（mg/kg）:                                           ≤2

適用範囲:

それはスポンジ ケーキ、スイス ロール、貝のケーキ、ワッフル、トースト、ハンバーガーのパン、フランス・パン、等のために適しています。

適用方法:

1. ケーキを作った場合、この乳化剤を加えま前に急速にねり粉を打ちます。
2. パンを作った場合、オイルおよび脂肪とともにこの乳化剤を加えて下さい。