広州Masson科学及び技術産業Co.、株式会社。

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モノラルおよびDiglyceridesの乳白色の白い食糧乳化剤のジアセチルの酒石酸のエステル

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良い品質 パン屋の乳化剤 販売のため
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モノラルおよびDiglyceridesの乳白色の白い食糧乳化剤のジアセチルの酒石酸のエステル

中国 モノラルおよびDiglyceridesの乳白色の白い食糧乳化剤のジアセチルの酒石酸のエステル サプライヤー
モノラルおよびDiglyceridesの乳白色の白い食糧乳化剤のジアセチルの酒石酸のエステル サプライヤー モノラルおよびDiglyceridesの乳白色の白い食糧乳化剤のジアセチルの酒石酸のエステル サプライヤー モノラルおよびDiglyceridesの乳白色の白い食糧乳化剤のジアセチルの酒石酸のエステル サプライヤー

大画像 :  モノラルおよびDiglyceridesの乳白色の白い食糧乳化剤のジアセチルの酒石酸のエステル

商品の詳細:

起源の場所: 中国
ブランド名: VIVID
証明: FSSC22000 ISO HALAL KOSHER
モデル番号: DATEM

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パッケージの詳細: 20kg/カートン、PEの内部袋
受渡し時間: 10-14 日
支払条件: T/T
供給の能力: 1 ヶ月あたりの 100 トン
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詳細製品概要

モノラルおよびDiglyceridesのジアセチルの酒石酸のエステル

 

モノラルおよびDiglyceridesのジアセチルの酒石酸のエステルは製造で使用されるオイルまたは脂肪のヨウ素価によって粘着性がある、粘性液体からfatlike一貫性ろうの固体にによって出現の範囲に、起こります。それらは食用油の部分的なグリセリドの反作用プロダクト、脂肪、またはジアセチルの酒石の無水物が付いている脂肪酸を脂肪質形作ることです。ジアセチルのtartaroylのエステルはオイルおよび脂肪とのすべての割合で混和性です。それらはほとんどの共通の脂肪質溶媒で溶けます、メタノールで、アセトンと酢酸エチルのが、他のアルコール、酢酸、および水で不溶解性です。それらは水で分散性および適当な一定期間の加水分解に対して抵抗力があります。水の3%の分散のPHは2と3.の間にあります。

 

適用範囲 機能 提案された適量
チーズ 膚触りがよい感じを高めて下さい、切断の均等性を改善して下さい 0.2%-0.5%
酸によって変更されるミルク飲み物 よい酸抵抗によって、脂肪質の乳化を促進し、蛋白質の凝結を防ぎ、そしてラミネーションを防いで下さい 0.05%-0.10%、SMGおよびDMGと通常使用されて
発酵させたミルク飲み物 低い水素イオン濃度指数の下のよい乳化によって、乳化の安定性を改善して下さい 0.1%-0.2%、DMGと通常使用されて
クリーム 乳化の安定性を改善して下さい 0.3%-0.5%、SSLおよびPGEと通常使用されて
グリース 順序で脂肪質水晶を置くのを助けて下さい乳状になる安定性を改善して下さい、エア把握能力を高めて下さい 0.2%-0.5%
増進剤をパン粉でまぶして下さい パン粉の構造を改良し、パン粉を柔らかくし、発酵させたこね粉のエア把握能力を改善し、パンの容積を拡大し、そして伸縮性を改善して下さい こね粉の0.2%-0.3%
冷たい飲み物(氷を除いて) 通気の能力を改善して下さい、均等に広がる脂肪を促進して下さい 0.2%-0.3%
砂糖菓子 助けの脂肪および砂糖は均等に混合されて得、光沢がある表面を得ます 1%-5%
小麦粉プロダクト 調理した場合グルテンを改良して下さい、turbid状態を減らして下さい 0.3%-1.0%
野菜飲料 安定した乳剤の効果を提供して下さい 0.1%-0.2%
蛋白質の飲料 酪農場の脂肪のPromote乳状になることは、滑らかなマウス・フィーリングを提供します 0.1%-0.2%

 

指定:

  項目 単位 指定
1 出現 -- 酢酸のにおいの臭気の薄黄色か乳白色の白いワックスのビード、
2 lgnitionの残余 % ≤ 0.5
3 総酢酸 % 8-32
4 総グリセリン % 11-28
5 酸価値 mg KOH/g 62-76
6 鹸化価値 mg KOH/g 380-425
7 mg/kg ≤ 2

連絡先の詳細
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コンタクトパーソン: Stanley Yen

電話番号: +8613427512734

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