スポンジ SP のケーキの乳化剤

ISO 少し脂肪質 SP のケーキの乳化剤の柔らかい好み、食品等級の乳化剤

記述:

鮮やかな SP のケーキの乳化剤はねり粉を急速に打ち、時間の打を短くし、ねり粉の形の安定性を高めることができます。 完成品に拡大された塊を与えるのは理想的な乳化剤、提供します敏感で、柔らかい質および延長された保存性をです。

• 指定:
• 鮮やかな SP のケーキの乳化剤
• 出現:                                    厚いのりかろうの固体
• 色:                                               ブラウン
• 好み:                                               ニュートラル、脂肪質少し
• 保存性 12 か月
• 泡立つ力（%）:                         ≥600
• ヒ素（mg/kg）:                              ≤2         
• 重金属（Pb、mg/kg として）:             ≤2

適用:

• SP のケーキの乳化剤はケーキに湿った好みおよび純粋な香りを提供する一等級スポンジケーキのためにとりわけ設計されています、および平均の。 それはペストリーにまた適当です。
• 指示:

  ケーキのための 1）: 急速な鞭の前にバターの卵の重量 3-5% を加えて下さい。

  パンのための 2）: ついにグリースが付いている小麦粉の重量 0.5-1% を加えて下さい。

• ケーキを作った場合
• shorten 打つ時間はねり粉密度を減らし、;
• ねり粉の増加の形の安定性そして空気 preservability はおよびオイルおよび水分離を避けますねり粉によってが焼かれなかった時機を得ていない;
• 終了するケーキに拡大された塊を与えて下さい;
• 柔らかく、滑らかな好みとともに敏感で、柔らかい質を、提供して下さい;
• ベーキング プロセスを速く、簡単安全にさせて下さい;
• 完全な反老化の効果をもたらし、保存性を延長して下さい。
• パンを作った場合
• 終了するパンの柔らかい好み、またおよび敏感な質を作り出して下さい;
• 保存性を延長して下さい