商品の詳細:
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製品名:: | ポリグリセリンのエステル | 他の名前:: | E475 |
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原産地:: | 広州、中国 | 等級:: | 食品等級 |
タイプ:: | 乳化剤、安定装置 | 適用:: | マーガリン、Ckesの焼かれたプロダクト、 |
出現:: | ろうのビード | 色:: | 黄色がかったに白い |
ハイライト: | E475水溶性の乳化剤,E475 pgeの乳化剤,ユダヤのpgeの乳化剤 |
乳化剤および食品添加物PGEのポリグリセリンのエステルE475
適用:
このプロダクトは一種の親水性のモノグリセリドであり、オイルおよび脂肪のための強い乳化の効果を作り出すことができる。
1。乳化剤および水晶変更の添加物としてマーガリン、バター、短縮オイルおよびカキ ソースでそれがオイル水分離を防ぎ、保存の期間を延長するのに使用することができる。
2食糧ベーキングでそれがオイルを作るのに使用することができ、より高いfoamabilityを得、大量の口のプロダクト、罰金およびしなやかな感じを作り出すために脂肪はこね粉でより同質に分散した。
3。それはアイス クリームに全部品の混合されたより同質作り、防ぎ、大きい氷晶の形成を良く、密な気孔構造を作り出すのを助け拡張の比率を高め、口の滑らかで、良い感じを作り出すために加えることができる。
4。それは乳化剤、cosolvent湿潤剤としてミルクの飲料で等使用することができる。それはまたそれらの味、香りおよび色を高めることができる。
5。肉製品でそれが澱粉の老化、収縮、吸水および堅くなることを防ぐのに使用することができる。
6。キャンデーおよびチョコレートでそれがオイル水分離を防ぎ、よい好みを維持するのに使用することができる。
適量:
1) パン:粉の形態の小麦粉が付いている打つか、または組合せの前の脂肪の小麦粉の重量0.3%-0.5%。
2) ケーキ:次に55℃-65℃の脂肪及びオイルの重量および他の材料が付いている組合せによって0.3%-0.5%。
3) ケーキの乳化剤:3%-20%固体形態の他の乳化剤が付いている合計、組合せまたは他の乳化剤が付いているソルビトールへの溶解の要求に応じて。
4) トッピングを打つこと:総材料の0.4%-0.8%、55℃-65℃の脂肪及びオイルと溶かされて。
5) Non-dairyクリーム:総材料の1.0%-1.5%、別の目的に応じて55℃-65℃の脂肪及びオイルと溶かされて。
6) ミルクの飲むこと:動揺および同質性の55℃の上の総プロダクトの0.12%-0.15%。
7) 蛋白質の飲料:動揺および同質性の55℃の上の総プロダクトの0.05%-0.15%。
8) アイス クリーム:総プロダクトの0.2-0.3%、及びオイル脂肪及びオイルまたはマーガリン、別のバターに応じて、55℃-65℃の脂肪と溶かされて。
9) マーガリン、短縮:別の目的に応じる55℃-65℃の脂肪及びオイルの重量0.3%-0.5%。
10) 砂糖菓子:55℃-65℃の脂肪及びオイルの1.5%-2%。
11) 顔料:顔料との分散段階として、別の方法でオイルの1.0-1.5%、
• パンを作った場合
• パン粉の柔らかさを改善しなさい;
• 容積を拡大しなさい;
• 罰金およびユニフォームのパン粉の構造を提供しなさい。
• ケーキを作った場合
• 容積を拡大しなさい;
• 質を改善しなさい;
• ケーキの乳化剤を作った場合
• 水が付いているα-の水晶モノグリセリドであるためにDMGを調節しなさい;
• 水容解性を高めなさい;
• 焼ける膨張率を高めなさい;
• のりの制御質。
• トッピングを打つことを作った場合
• 増加の泡率;
• Shorten打つ時間;
• non-dairyクリームを作った場合
• 均一脂肪質小滴のサイズ分布を与えなさい;
• 改良される効果を白くする;
• 井戸で分解しなさい。
• マーガリン/shorteningを作った場合
• オイルの水晶を調節しなさい;
• 固体目的を高めなさい;
• 光沢、質のようなマーガリンの出現を調節しなさい;
• マーガリンの水分散を防ぎなさい;
• 使用中のShorten打つ時間。
• アイス クリームを作った場合
• 大きい氷晶を形作るAvoid;
• 口を感じる改良しなさい;
• クリーミーな質を提供しなさい;
• 安定を改善しなさい。
• 砂糖菓子を作った場合
• 粘着性および砂糖の結晶化を減らしなさい;
• Improve食べる質。
• 顔料を作った場合
• 水にオイルの溶けるディスパースである顔料を改良しなさい。
企業収益
広州Masson科学の&Technoligy工業Co.、株式会社、ISO9001:2000年、HACCP、ユダヤおよびハラールは、研究の焦点、作成および技術援助承認した。
私達に最新式の点検装置が付いている完璧な構成および電気器具の実験室がある。製品仕様書は顧客の選択で標準、FCCまたはEUの標準を示すために合わせることができる。私達は私達の顧客に信頼できる解決をいつでも提供して確実である。
私達の主なビジネスは食糧乳化剤(GMS、DMG、SSL、CSL、DATEM、PGE、SPAN60等)、食糧原料としてパン屋、酪農場、肉、植物油および小麦粉プロダクト等で使用される小麦粉の処置の代理店である。
私達の会社はpeople-oriented、誠実な管理の方針を実行する;質と住まれていて、保証を保障しなさい。
コンタクトパーソン: Mr. Ben Yiu
電話番号: 86-20-81216836-304
ファックス: 86-20-81216625